沙姜可以做沙姜雞，做法如下：
1.準(zhǔn)備半只雞，把它斬成小塊清洗干凈之后瀝干水分，接著來(lái)腌制一下，放入一把沙姜碎，20克鹽焗雞粉、適量的蠔油、少許的料酒、一勺淀粉、少許的花生油、最后放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}焗雞粉有咸味，所以不用放多 。把它們?nèi)紨嚢杈鶆颍缓箅缰?0分鐘備用 。
2.準(zhǔn)備兩塊生姜，兩個(gè)沙姜，還有2個(gè)小洋蔥，也可以用干的蔥頭代替洋蔥，把它們清洗干凈之后，全都切成小塊備用 。取一個(gè)砂鍋，倒入少許的花生油，把準(zhǔn)備好的生姜、沙姜跟洋蔥倒進(jìn)去開(kāi)小火炒出香味 。
【沙姜怎么做菜?】3.炒出香味之后，把腌制好的雞肉倒進(jìn)去，接著把它們盡量鋪平，這樣子更容易熟，然后蓋上鍋蓋，沿著鍋邊倒入小半碗的米酒，開(kāi)小火燜15分鐘，中途翻動(dòng)1-2次，如果想吃更軟爛一點(diǎn)的可以燜的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。因?yàn)檠笫[會(huì)出水的，所以一般是不用加水，不過(guò)如果水份比較少的話，可以適量加一點(diǎn)熱水，不能加冷水，冷水有可能會(huì)讓砂鍋開(kāi)裂 。時(shí)間到了之后，打開(kāi)鍋蓋，一股香味就出來(lái)了，撒上一點(diǎn)蔥花就可以出鍋開(kāi)吃了 。這一道香噴噴的沙姜焗雞煲就算是做好了 。（
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