肉桂是一味中藥材料，肉桂被提煉過一般是指用工業(yè)手法提取了肉桂中的桂油用來(lái)制作了價(jià)格昂貴的香精，而不良商販把提煉過的肉桂又在市場(chǎng)上銷售 ?？梢蕴崛【偷闹参锖芏?，譬如玫瑰花、薰衣草、桉樹等等，提煉它們有一個(gè)共同的方法-----蒸餾法，利用水蒸氣蒸餾植物提取精油 。
那么就很好判斷買來(lái)的肉桂是否被提煉過 。首先：一看，外觀上看，蒸餾過的肉桂，失去了原有的光澤，變得灰暗，顏色不好看，發(fā)黑；其次：二摸，蒸餾過的肉桂含水量大，沒有烘干的感覺，這是因?yàn)椴涣忌特溝胍揽繗埩舻乃宙i住僅有的香味，一旦水分散失了，肉桂的香味也就沒有了；再次：湊近鼻子聞，被提煉過的肉桂已經(jīng)無(wú)多少殘留香味了，沒有香味，那就是一塊樹皮了 。最后：可以拿一點(diǎn)肉桂皮在嘴里嚼一下，蒸餾過的變軟了，沒蒸餾過的還會(huì)是很硬的 。
【怎么鑒別肉桂是否提煉過?】當(dāng)然,有條件的話，拿到實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)一下桂油化學(xué)成份含量是最靠譜的方法 。
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