4、鍋里水燒開后 ， 加一小勺食鹽 ， 將菠菜放入鍋中焯水30秒去除草酸 ， 撈出過一下涼水能使菠菜翠綠不變色 。擠干水分 。
5、再切成小段 ， 放入蛋液里面攪拌均勻 ， 蓋上耐高溫保鮮膜 ， 再用牙簽扎一些小孔 ， 排掉里面的空氣 ， 也可以防止水蒸汽滴落 。冷水上鍋 ， 扣上蓋子 ， 開大火蒸20分鐘 。
6、調涼拌汁：蒜子拍扁切成碎末 ， 小蔥切成蔥花 ， 小米椒切碎 ， 切好放入碗中 ， 再加入一小勺白芝麻 。然后澆上燒好的熱油 ， 激發(fā)出香味 ， 再加入適量一小勺鹽 ， 生抽 ， 白灼汁 ， 陳醋攪拌均勻 ， 就調好了 。
7、菠菜雞蛋糕也蒸好啦 ， 將它取出來放涼 ， 放涼后將保鮮膜給它撕掉 ， 用刀切成小塊 ， 將它擺入盤中 ， 再配上調好的料汁 ， 就可以開吃啦 。
銀耳具有清肺潤肺的效果 ， 養(yǎng)陰清熱、潤燥之功 ， 清除肺上的火 ， 是非常好的保健食物 ， 銀耳富有天然特性膠質 ， 加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚 。
推薦食譜：牛奶銀耳木瓜盅
食材：銀耳、木瓜、西米、枸杞、紅棗、牛奶
做法：
1、木瓜對半切開 ， 把果肉挖出 ， 木瓜碗可以用來做容器 。
2、木瓜肉放進燉盅 ， 加兩勺銀耳 ， 這種是免洗免泡發(fā)的 ， 幾個紅棗 ， 適量的黃冰糖 ， 一點西米 ， 加西米的話大家一定要記得加開水 ， 隔水燉兩個小時 。
3、燉好可以撒一點枸杞 ， 然后加點牛奶再加熱十分鐘 ， 就做好了 。
甘蔗有滋補清熱的作用 ， 含有豐富的營養(yǎng)成分 。作為清涼的補劑 ， 對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效 。
推薦食譜：甘蔗馬蹄水
食材：梨、甘蔗、胡蘿卜、馬蹄、白毛根、冰糖
做法：
1、需要的材料有梨、甘蔗、胡蘿卜、馬蹄 ， 還有一扎白毛根 。胡蘿卜去皮切滾刀塊 ， 甘蔗切成小塊 ， 白毛根挽起來扎成小把 ， 梨去皮去核之后切成小塊 。
2、處理好的食材全部放到砂鍋里面 ， 加入適量的水 ， 大火煮開轉小火煮四十分鐘 ， 臨出鍋前再放兩塊冰糖放進去煮了二分鐘就可以吃了 。
黑芝麻性味甘、平 ， 具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用 。黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素 ， 有延緩衰老的作用 。預防貧血 ， 維生素E能促進血液循環(huán) ， 從而提高免疫力 。
推薦食譜：黑芝麻脆餅
食材：白芝麻、黑芝麻、核桃、紅棗
做法：
1、首先準備核桃肉切碎 ， 紅棗40克切碎 ， 準備黑芝麻100克 ， 白芝麻十克清洗干凈 ， 再倒出瀝干水分 。
2、起鍋把芝麻倒入鍋中全程小火 ， 炒干表面的水分就可以了 ， 不用炒熟 ， 倒出放涼備用 。
3、準備兩個蛋清放入盆中 ， 再加入核桃碎 ， 黑白芝麻 ， 紅棗碎 ， 15克面粉攪拌均勻成粘稠狀就可以了 。
4、烤盤中鋪上吸油紙 ， 準備一個圓形模具 ， 把芝麻糊倒入杯具中 ， 用勺子按壓緊實薄薄的一層就可以 ， 全部做好后放入烤箱中 ， 提前預熱 ， 上下120度 ， 烤三十分鐘就可以了 。
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