【牛肉哪個(gè)部位適合火鍋?】牛肚子上的肉比較適合涮火鍋 。
肚子的肉質(zhì)較粗，吃起來(lái)口感非常好，而且腹部肌肉多，雖然也是肥瘦相間，但脂肪量少，相對(duì)上腦（脖頸后、脊骨兩側(cè)的牛肉）、眼肉（上腦和外脊之間的一塊肉）更加健康 。
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