事件：泰國的榴蓮混牛奶致心臟病猝死事件，朋友圈說得有板有眼的，說一位中國游客在泰國旅游時，吃了很多榴蓮之后又喝了牛奶，結(jié)果咖啡因中毒，血壓飆升，引發(fā)心臟病猝死 。
榴蓮牛奶（榴蓮牛奶可以一起吃嗎）
事實上：咖啡因主要存在于咖啡、茶等軟飲料及能量飲料中 。而牛奶和榴蓮中均不含咖啡因，兩種不含咖啡因的食物一起吃不可能憑空產(chǎn)生出咖啡因 。像榴蓮冰淇淋、榴蓮千層蛋糕這些好吃到停不下來的甜品都是榴蓮+牛奶（或者奶制品）做出來的，除了胖好像也沒吃出啥問題 。
事件：在某電視節(jié)目中，通過“把橙汁倒進牛奶，產(chǎn)生絮狀沉淀”的實驗告訴大家，喝牛奶前后1小時內(nèi)不能吃酸味水果 。牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果 。
事實上：這其實是蛋白質(zhì)變性的現(xiàn)象，由于果汁呈酸性，會將牛奶里的蛋白質(zhì)“酸化”，發(fā)生凝固變性產(chǎn)生絮狀沉淀 。然而，蛋白質(zhì)酸化變性以后，結(jié)構(gòu)更蓬松，反而更利于消化和吸收 。我們在把牛奶喝到了肚子后里，胃里消化的第一步，也是由胃液先把牛奶中的蛋白質(zhì)酸化，變成乳塊狀 。悄咪咪告訴你，香蕉+牛奶打碎真的特別好喝！
傳言：牛奶和豆?jié){不能一起喝，因為豆?jié){中含有“胰蛋白酶抑制因子”，會破壞奶中的蛋白質(zhì)，降低牛奶的營養(yǎng)價值 。
事實上：大豆中的胰蛋白酶抑制因子，的確會妨礙牛奶中蛋白質(zhì)的吸收，但是這個因子特別怕熱，溫度高于100℃時，這個因子基本就沒啥作用了 。所以不管是豆?jié){機煮的，還是買的現(xiàn)磨豆?jié){，只要豆?jié){已經(jīng)煮透了，跟牛奶一起喝就不會有問題 。
如果豆?jié){和牛奶不能一起喝，那上次主觀測評得分最高的綠寶豆奶怎么辦？它配料表里除了大豆還有全脂乳粉呢 。
傳言：很多人都有空腹喝奶的習慣，這樣并不好 ?？崭箷r胃液濃度過高，奶中的蛋白質(zhì)就會在胃中凝結(jié)成塊，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，還會造成胃部不適 。
【榴蓮牛奶可以一起吃嗎 榴蓮牛奶】事實上：牛奶中的總?cè)榍宓鞍拙哂锌刮⑸锔腥炯翱刂起つぱ装Y的作用，因此空腹飲奶不會傷胃，反而有利于胃部健康 。由于人的個體差異，有的人喝牛奶后出現(xiàn)腹脹等不適現(xiàn)象，可能是由于自身乳糖不耐受造成腸胃的不適 。
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