三文魚是一種淡水魚，是營養(yǎng)價值很高的一種食材 。三文魚口感肥嫩，吃的時候方法也很多 。今天我們給大家介紹的是紅燒三文魚的做法 。一起來看看自己在家怎樣做紅燒三文魚吧 。
怎樣做紅燒三文魚一、紅燒三文魚的食材準備
準備半斤三文魚，花生米五十克，骨頭湯一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干 。基本的油鹽調理少許 。
二、紅燒三文魚的做法步驟
第一步：將三文魚切塊，再加入鹽和胡椒粉腌制一下 。
第二步：鍋中加入油后加熱，放入花生米，將花生米炒熟后放在廚房紙上瀝干油份 。
第三步：將大蔥切段，干辣椒從中間剖開去掉辣椒籽 。
第四步：調制一碗漿汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，鹽，醋以及一整碗的骨頭湯 。
第五步：鍋子燒熱后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入三文魚后翻炒直到變色 。
第六步：三文魚變色后加入大蔥翻炒，再倒入調好的漿汁，翻炒均勻蓋上蓋子 。
第七步：等到湯汁完全收到三文魚中后，就放入花生米就可以了 。
三、紅燒三文魚的做法貼士
【紅燒三文魚怎樣做好吃 紅燒三文魚的材料和做法步驟】炒花生米的時候要用熱鍋冷油，這樣花生米才不會炸糊 。
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