被長相耽誤的魚，別看長得丑，其實營養(yǎng)極高，肉嫩刺少，味道鮮美！
石斑魚刺多嗎適合寶寶吃嗎（淡水石斑魚刺多嗎）
今天我們要來說的這種被長相耽誤的魚，就是黑老婆魚，它是山東煙臺的方言，學(xué)名叫黑鲪魚，不同地區(qū)有不同叫法，是海魚中的一種石斑魚類，肉多而且肉質(zhì)特別鮮嫩，魚刺也比較少，別看長得丑，其實營養(yǎng)真是極其高，味道特別鮮美，怎么做都好吃，尤其適合老人、孩子，多吃對身體好喲 。
下面就將具體的制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動手來為家人做起來吧，自己做的真材實料，不加任何添加劑，吃得更健康放心，一點不比外面的差，學(xué)會別再買著吃了 。
【醬香味烤海魚】
食材用料：黑魚（我們老家山東膠東那邊叫黑老婆魚，哈，這個名字很有意思吧）4條、土豆1個、胡蘿卜1根、青菜適量、干蘑菇適量、木耳適量、蔥1段、姜1小塊、蒜適量、花椒粒1小把、八角2個、豆瓣醬1勺、料酒2勺、米醋1勺、生抽1勺、鹽適量、食用油適量
制作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，如圖所示 。
2、這是所需要用到的調(diào)味品系列，全部準(zhǔn)備好，更方便在操作中使用，如圖所示 。
3、將土豆去皮切片、胡蘿卜去皮切片、青菜清洗干凈、蔥切小段、姜和蒜切成片，如圖所示 。
4、開始來處理一下今天的主角食材：黑魚，將其去鱗清理干凈內(nèi)臟，然后從肚皮片將其一剖為二，兩側(cè)切上幾刀，更方便入味，如圖所示 。
5、將處理好的黑魚，表面撒上點鹽，將其按摩均勻，如圖所示 。
6、鍋中倒入適量食用油，加入準(zhǔn)備好的花椒粒及八角，小火將其進(jìn)行炸制變色后，將花椒粒及八角撈出去，如圖所示 。
7、用炸好的花椒油，刷在處理好的黑魚上面，最好多刷上幾遍，這樣烤出來的魚表皮才更更酥香，如圖所示 。
8、烤箱設(shè)置225度，設(shè)置12分鐘，開始進(jìn)行燒烤，如圖所示 。
9、炒鍋中留下的花椒油加熱后，繼續(xù)放入切好的蔥段、姜片、蒜片進(jìn)行翻炒爆香，如圖所示 。
10、繼續(xù)放入前面切好的土豆片、胡蘿卜片，翻炒均勻，如圖所示 。
11、再放入豆瓣醬1勺、料酒2勺、米醋1勺、生抽1勺，如圖所示 。
12、將上述放入的調(diào)味品，快速翻炒均勻，如圖所示 。
13、再將提前泡發(fā)好的干蘑菇及木耳倒入鍋中，同樣將其翻炒均勻，同時再倒入適量熱水，如圖所示 。
【淡水石斑魚刺多嗎 石斑魚刺多嗎 適合寶寶吃嗎】14、最后將青菜放入，關(guān)火即可，如圖所示 。
15、這是烤好的魚，如圖所示 。
16、將烤好的黑魚上面倒上我們做好的這些菜，如圖所示 。
17、繼續(xù)放回烤箱，設(shè)置溫度225度，時間為8分鐘即可，如圖所示 。
18、烤好可以出爐啦，如圖所示 。
19、上桌開吃，滿屋超級香 。
20、外酥里嫩，菜也超級入味 。
21、魚肉真的是太好吃了 。
【小貼士】：
1、魚根據(jù)自己喜歡來放就行，菜系列也是，根據(jù)自己口味來靈活操作即可 。
2、烤箱根據(jù)自家實際溫度來靈活操作，溫度及時間僅供參考 。
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