2、要看大米的色澤和外觀 。好的大米飽滿光滑，有光澤，大小均勻，很少有碎米和黃色米粒，不要選那種有黃色米粒的大米，因?yàn)椴灰獏^(qū)分是否為存米（一年以前的大米） 。
3、要抓，抓一把米在手中，緊緊捏住，然后慢慢攤開，仔細(xì)觀察手中粘有糠粉的程度，如果糠粉很少，則說明大米質(zhì)量好，也就是說大米在加工的時(shí)候，他們處理得干凈 。
4、聞氣味，用手抓少量大米，向它哈一口熱氣，然后立即嗅其氣味 。合格的大米具有清香味，無(wú)異味 。如果是存米或是其它的米，則有股霉味，而且可能有蟲子的味道，非常不好聞，做出來的米飯就自然沒有了那種清香的味道 。
5、要比較，看大米米粒中間是否帶點(diǎn)白色，如果是，則說明它是沒有轉(zhuǎn)基因的，據(jù)說如果轉(zhuǎn)基因大米因?yàn)槌砷L(zhǎng)的原因，中間沒有白色的灌漿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然就大大打折扣了 。
6、嘗大米的味道 。當(dāng)你購(gòu)買大米的時(shí)候，你可以先取幾粒大米放入口中細(xì)嚼，嚼出麥蚜的味道，如果是合格的話，大米稍微有點(diǎn)甜，無(wú)異味，而且有點(diǎn)淡淡的清香味 。
【大米應(yīng)該怎么挑選 選購(gòu)大米有什么需要注意的地方】好了，關(guān)于選購(gòu)大米有什么需要注意的地方和大米應(yīng)該怎么挑選的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！
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