紅薯是人們常見的一種食材 ， 制作成各種美食 ， 其中最受歡迎的就是紅薯餅 。在家里 ， 做一份自制的紅薯餅也是非常不錯的選擇 。那么 ， 紅薯餅怎么做好吃又簡單？下面就來詳細(xì)介紹一下 。
首先 ， 準(zhǔn)備食材 。我們需要紅薯、面粉、白糖、食用油等 。其中 ， 按照個人口味可適量加入蔥花、姜末、豆腐等 。下面 ， 就跟隨我一步一步學(xué)會制作美味的紅薯餅吧！
1.紅薯清洗干凈后 ， 去皮切成小塊 ， 蒸熟備用 。
2.將蒸熟的紅薯搗成泥 ， 然后加入面粉、白糖、蔥花、姜末、鹽等調(diào)味料 ， 揉成松軟的面團(tuán) ， 靜置20分鐘 。
3.將紅薯面團(tuán)分成適量大小的小面團(tuán) ， 搓成圓球狀準(zhǔn)備用來搟餅 。
4.取一小塊面團(tuán)搟成餅狀 ， 薄厚度可自行控制 。
5.倒入油 ， 大火熱油 ， 將搟好的餅放入鍋中煎制 。
6.中小火煎至餅底金黃色 ， 然后翻面煎至餅底同樣金黃色之后撈出即可 。
7.煎好的紅薯餅可以根據(jù)自己的口味佐以番茄醬、辣醬、蘸料等食用 。
8.如果喜歡吃外層更加酥脆的紅薯餅 ， 可以在搟餅之前將小面團(tuán)在手中用力揉搓 ， 密實(shí)內(nèi)部 ， 煎制時也要先用中小火煎至餅底金黃色 ， 然后再改用大火煎至外層變脆即可 。
【紅薯餅怎么做好吃又簡單】總之 ， 紅薯餅怎么做好吃又簡單？其實(shí)只要掌握好以上幾個小技巧 ， 就能輕松制作出口感酥脆、香甜可口的紅薯餅 。大家趕快試試吧！
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