【自制面包】
材料：400g高筋面粉、2個雞蛋、50g白糖、4g酵母、250g牛奶、10g黃油 。
【制作方法】
步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉絲效果沒那么好，向面粉里打入2個雞蛋，再加50g白糖，喜歡甜的多加點，然后加4g酵母粉，250g牛奶溫?zé)岷蟮惯M面粉中，加了牛奶，做出來的面包更香甜 。
第二步、用鏟子將各種材料攪拌均勻，攪拌面糊比較干、比較黏稠，要表面光滑，沒有任何干粉和顆粒 。10g黃油融化后倒入面團中，也可用玉米油代替，然后用手把面團按壓光滑，用保鮮膜蓋起來，放進冰箱里低溫發(fā)酵一晚上 。
第三步、次日早上從冰箱里拿出經(jīng)過低溫發(fā)酵的面團，先放在面板上靜置半小時再做，效果 。面板上和手掌都刷上油，把面團取出來，按壓幾下擠出氣體，用刀把面團切成8個相同大小的面劑子 。用搟面杖把面劑子長方形的薄片，越薄越好，然后從一邊卷起來 。
第四步、所有的面劑子都這么做，然后把面包生胚用保鮮膜蓋起來，醒發(fā)原來的2倍大 。在面包模具里先鋪一層油紙，發(fā)酵好后把面包生胚從保鮮膜里拿出來，刷上一層蛋黃液，然后在上面撒一些白芝麻 。
第五步、烤箱175℃提前預(yù)熱15分鐘，把面包胚放進烤箱里烤20分鐘 。20分鐘后，松軟香甜還能拉絲的面包就做好了 。顏色金黃誘人，香噴噴的 。
【小技巧】
①低溫發(fā)酵后，面團形成了面筋，延展性增強了，所以不用揉面就能做出“手套膜”，簡單快捷，省時省力，可以輕松做面包，像蒸饅頭一樣簡單 。
②攪面團時，面團含水越多，面包就會越松軟，吃起來才好吃 。
這種做面包的方法十分簡單，不用揉出“手套膜”，就能輕松做出又香又軟的面包，自己做得更放心！
好了，關(guān)于面包坊做面包和面包坊做面包 懷舊游戲的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！
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