1、胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可 。
2、豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制 。
3、番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制 。
4、甜面醬
甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制 。
三、燒烤其他注意事項
1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少 。水果、果汁、酒(如果開車，一定不要飲酒)也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求 。
2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準孩子烤出的東西比你還要好 。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙傷 。引碳時不要讓孩子動手 。
3、野外燒烤能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進行，將會更有樂趣 。
4、戴上幾個吊床或者帳篷是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的 。如果有條件帶張地席，坐臥都很舒服，戶外用品店有售 。
5、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子 。帶上足夠的飲用水 。
6、帶上燙傷藥還是必要的，推薦山東產(chǎn)的紫花 。
7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些 。不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞 。
燒烤
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