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碎燕窩好嗎?碎燕窩和燕窩的區(qū)別在哪里呢?
碎燕窩和燕窩的區(qū)別有何不同
燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶。
窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。
主要產(chǎn)于東南亞各國(guó)，優(yōu)質(zhì)燕窩，別看淘寶里賣(mài)燕窩有幾百家，你真要找到質(zhì)量好，服務(wù)好，性?xún)r(jià)比高的良心商家其實(shí)很不容易。
我淘來(lái)淘去費(fèi)力又費(fèi)心，就是覺(jué)得意康德牌子的燕窩性?xún)r(jià)比最好。
碎燕窩：也就是我們所說(shuō)的燕碎，是指毛燕窩清洗及加工過(guò)程，碎裂或掉落小塊狀燕窩，其營(yíng)養(yǎng)成分與燕盞或燕條相似，多用作為即食燕窩產(chǎn)品之加工原料。

如何辨別粘碎燕窩
前面已經(jīng)講過(guò)刷膠燕窩的辨別，很多窩蜜表示買(mǎi)到有粘碎的燕窩要怎么辨別？對(duì)于粘碎的概念不是很清楚，那么我們一起來(lái)看一下。
第一，燕窩不是底座厚就是粘碎。
第二，粘碎的真正目的在增重，普通三指寬的足干燕窩重量在6~7克，粘碎燕窩如果不大于這個(gè)數(shù)字是沒(méi)有意義的。
第三，如果是粘碎，碎在水中是不易泡發(fā)的，相反應(yīng)該容易泡發(fā) 。
第四，作假的粘碎，應(yīng)該是很緊的被壓在一塊，正常的底座應(yīng)該是蓬松自然的。

現(xiàn)在市場(chǎng)上，由于現(xiàn)在消費(fèi)已經(jīng)根深蒂固的認(rèn)為粘碎就是作假，所以很多商家都聲稱(chēng)自己的燕窩沒(méi)有粘碎，把燕窩的底座拿掉后高價(jià)賣(mài)給消費(fèi)者，其實(shí)拿掉底座的成本根本不會(huì)增加太多。

市場(chǎng)上為什么會(huì)賣(mài)燕碎?
如果你有在關(guān)注燕窩，無(wú)論是社交媒體、新聞媒體、批發(fā)市場(chǎng)，相信都有燕碎的身影。那為什么會(huì)有燕碎這個(gè)品類(lèi)來(lái)銷(xiāo)售呢？
明知其價(jià)格低廉，同理而言，賣(mài)燕盞肯定比賣(mài)燕碎利潤(rùn)高吧?事實(shí)并不是如此!我們要講講燕碎到底是怎么來(lái)的。
真正好的燕碎是從白燕盞身上碎落的。
燕碎一定是從燕盞（毛燕盞、白燕盞）上脫落下來(lái)的。采摘、運(yùn)輸、加工、意外損壞，這幾個(gè)過(guò)程都會(huì)產(chǎn)生燕碎，不同過(guò)程和不同脫落源都決定了燕碎的好壞。
而真正好的燕碎是從白燕盞上碎落下來(lái)的，挑毛加工、運(yùn)輸、意外損壞。其中挑毛加工產(chǎn)生的最多，這部分也是真正好的燕碎。

如果是毛燕在運(yùn)輸過(guò)程中碎落下來(lái)的，這部分燕碎品質(zhì)就相對(duì)要差很多，為什么呢?
這里要特別講一點(diǎn)的是，燕碎在碎落之前是否已經(jīng)挑毛了!!!這點(diǎn)很重要，因?yàn)樘裘娜斯こ杀臼欠浅８叩?。
碎落之前已經(jīng)挑干凈的，這里的挑干凈指的是燕盞的干凈程度，掉落下來(lái)只需要收集起來(lái)，用水漂洗干凈，再吹干即可包裝保存的。
談不上人工挑毛成本，而且干凈度也高，但因?yàn)楫a(chǎn)品形態(tài)和市場(chǎng)規(guī)則，只能賣(mài)燕碎的價(jià)格。有進(jìn)過(guò)燕窩加工廠的朋友應(yīng)該很容易理解這一點(diǎn) 。可惜的是，這部分的燕碎非常少。
反之，碎落之前還是毛燕的，比如毛燕采摘過(guò)程碎掉的，毛燕運(yùn)輸過(guò)程中碎掉的，這部分的燕碎量很大，保守估計(jì)占真的燕碎的市場(chǎng)比例90%以上。
這部分燕碎要上市銷(xiāo)售，必須在工廠做清洗挑毛的工作。相比挑燕盞，挑這些燕碎的人工成本要高得多，但是最后銷(xiāo)售的價(jià)格卻成反比。