主料：紫色胡蘿卜2個(gè) 。
輔料：油適量、鹽適量、青椒1個(gè)、蒜末適量
【紫心蘿卜最好吃的做法?】紫色胡蘿卜炒青椒的做法：
1：紫色胡蘿卜看起來(lái)真的是很臟，你看，我已經(jīng)清洗了N遍了，還是灰撲撲的樣子，沒辦法，只好去皮啦，不然還真是不敢吃呢 。
2：將紫胡蘿卜去皮，切成滾刀片 。切小塊些，更容易熟 。
3：青椒也切成跟胡蘿卜一樣大的塊狀 。
4：油鍋燒熱，將胡蘿卜塊倒入鍋里，轉(zhuǎn)中小火，慢慢將胡蘿卜煎至表皮變軟 。
5：倒入少許水，將胡蘿卜燜幾分鐘，微微收汁即可，盛出備用
6：鍋里放油，燒至7成熟，將蒜末放進(jìn)去，煸炒出香味 。
7：青椒倒進(jìn)去，翻炒至變成深綠色
8：將紫胡蘿卜倒入鍋里，撒入鹽，翻炒至入味即可
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