食鹽作為百味之首，自然有它的妙用，同時也是日常離不開的調(diào)味品，如果哪一種食物不加鹽，你就會發(fā)現(xiàn)寡淡無味 。隨著物質(zhì)生活的提高，市面上的食鹽種類也越來越多，這要如何挑選呢？
比如各大超市上架的食鹽品種多樣化，像海鹽、低鈉鹽、精制鹽、井鹽......按照分類來看，包括海鹽、井鹽、巖鹽（礦鹽）、湖鹽，還有生活中常說的精制鹽和海鹽，究竟要怎么選呢？
【海鹽和食用鹽哪個好 海鹽和食用鹽的區(qū)別】海鹽和食用鹽的區(qū)別（海鹽和食用鹽哪個好）
海鹽和精制鹽有什么不同？
海鹽是指用海水到鹽田，隨之進(jìn)行日曬、蒸發(fā)、結(jié)晶進(jìn)而形成最終的物質(zhì)；精制鹽，聽名字就知道需要特殊處理，其原材料包含精鹽與細(xì)鹽，經(jīng)過純化處理，最終的精制鹽不僅雜質(zhì)少，它的顆粒也非常小 。
再簡單一點(diǎn)的區(qū)別是，海鹽安全衛(wèi)生健康，但因?yàn)轭w粒較大，在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用也比較少，民間可能會用在腌制蔬菜、雞蛋、鴨蛋上 。而精制鹽，也是現(xiàn)在人們經(jīng)常用的食用鹽，顆粒小還很細(xì)膩，因純度較高還可應(yīng)用于各種烹飪方式上 。
再來看兩者的營養(yǎng)價值，在營養(yǎng)成分上兩者相差不是很多，不過因?yàn)榧庸し绞降牟煌?，在總體營養(yǎng)價值上海鹽可能會高一點(diǎn)，而精制鹽就像如今的大米，被加工磨掉影響口感的谷皮、糊粉層等，口感好了營養(yǎng)價值會有所降低 。
另外，大家還要注意的問題是：無論什么鹽都要少吃，可怎么做到呢？首先計算到每道菜的用鹽量，根據(jù)2016版《中國居民膳食指南》的建議，每天每人用鹽量要限制在6g以內(nèi)，而《中國高血壓診治指南》中提到，高血壓人群要控制在5g內(nèi) 。
在日常做飯時，可以利用限鹽少，通過累計用的量控制在合理范圍內(nèi)，或者是計算下其他菜的鹽量，相應(yīng)減少高鈉食品的攝入 。
其次多用可以替代食鹽的蔬菜，如芹菜、茴香、韭菜、洋蔥，都是增香提味的食材，用它們來代替部分食鹽可更好地控制血壓 。
最后少吃加工類食物，如培根、火腿腸、肉丸子、炸雞等，為了延長保質(zhì)期都會放入大量食鹽腌制，在口感上都比較咸，所以建議大家多食用新鮮的食物，遠(yuǎn)離加工類食品，并減少小吃零食的攝入 ?？刂剖雏}的同時，都是在為身體健康做貢獻(xiàn) 。
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