“草莓是最臟的水果，不耐蟲咬，要打很多農(nóng)藥，超標很嚴重 ?！?br />
“現(xiàn)在的草莓越來越大，就是用了農(nóng)藥膨大劑，千萬不能吃！”
“畸形的草莓千萬別買，用了膨大劑會致癌！”
草莓的樣子（草莓的樣子描寫）
……
每年到了冬天，草莓總是以昂貴的價格在水果攤中顯示自己的存在感 。明明春末夏初才是草莓正常收獲的季節(jié)，如今水果攤上那些個頭大飽滿，甚至畸形的草莓究竟是不是農(nóng)藥、膨大劑的杰作呢？吃了會不會對身體有害？
在互聯(lián)網(wǎng)流傳的一份由EWG（美國環(huán)境工作組織）發(fā)布的“最臟蔬果”榜單中，草莓連續(xù)六年以最多的農(nóng)藥種類殘留成為該榜單的榜首，令人咋舌 。然而，這份榜單可信嗎？事實上，EWG只是美國一個倡導(dǎo)環(huán)境保護的民間機構(gòu)，并不具有權(quán)威性 。此外，該機構(gòu)的“最臟蔬果”榜單采用的排名標準也并不科學 。
南京財經(jīng)大學的食品安全專家吳定教授表示，拋開劑量談毒性是不科學的 。該榜單只描述草莓上測出的農(nóng)藥種類之多，而不談殘留量是否達標，顯然沒有展示關(guān)鍵的問題 。
此外，吳定教授解釋，現(xiàn)在大部分水果到生長后期都不會打農(nóng)藥，除非是遇到蟲害 。并且，草莓在開花時需要蜜蜂授粉才能掛果，噴灑農(nóng)藥會殺死蜜蜂，反而達不到目的 。只要通過正規(guī)渠道購買的草莓，都不必太擔心農(nóng)殘問題 。
實際上，草莓的大小和許多因素有關(guān)，其中最重要的就是品種因素 。現(xiàn)在國內(nèi)外都追求培育受到市場喜愛的大草莓，因此市場上出現(xiàn)的大草莓基本都屬于培育得到的大果型品種 。此外，在種植草莓的過程中人工適當進行疏花疏果，也可以得到更大的草莓 。
謠言中最常提到的膨大劑，也會影響草莓的大小 。適當?shù)厥褂门虼髣┛梢源龠M草莓生長結(jié)果，反之如果過量使用，不僅會使草莓長得很小，還可能使草莓生長畸形 。
那么，畸形草莓一定是因為使用了膨大劑？可不能將二者對等起來 ?？菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任阮光鋒表示，草莓畸形大多是因為授粉不足，而授粉不足的原因有很多，比如溫度過低、昆蟲、土壤環(huán)境等等，不一定與膨大劑有關(guān) 。
膨大劑，學名叫做“氯吡脲”，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以在植物生長過程中發(fā)揮類似激素的作用 。但膨大劑可不是什么“有害化學劑”，而是一種由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準使用的農(nóng)藥，并且已經(jīng)廣泛用于農(nóng)業(yè)種植中 。
膨大劑的主要作用，是促進植物細胞加速分泌細胞分裂素和植物細胞生長素，讓植物細胞的分裂次數(shù)增加、長得更大 。因此，適量使用膨大劑，可以使植物更多的結(jié)果，有利于農(nóng)業(yè)種植 。
阮光鋒介紹，在推薦用法用量下，膨大劑在果實和土里的殘留都接近微量，不會對人體健康產(chǎn)生影響 。并且在實際生產(chǎn)中，農(nóng)戶使用過量膨大劑的可能性很低，因為會使果實變小、畸形，這反而不利于銷售 。
此外，膨大劑的降解速度很快，噴施24小時后就會降解60% 。即使有部分被人體攝入，對人體也不起作用，并且大部分會在兩天隨尿排出 。目前，并沒有關(guān)于膨大劑致癌的報道和科學論證，因此不必過于擔心 。
1、怎么選？
挑草莓可以從顏色、形狀、氣味三方面著手 。首先，看草莓的顏色是否鮮紅，并且最好紅到根部 。再看草莓的形狀，一般以呈圓錐形的為好 。最后可以用手扇風聞聞草莓是否清香 。
2、怎么洗？
草莓很脆弱，清洗的時候稍微用力就可能讓它“破相”，同時也影響口感，因此洗草莓必須要講方法 。正確地洗草莓一共分三步：先用流動的水對草莓進行沖洗，將草莓表面的殘留的塵土、污染物等沖走；再把草莓放入淘米水或淡鹽水中浸泡3-5分鐘，進一步滅菌；最后把草莓撈起來再用冷開水沖洗一遍，即可食用 。
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