青團(tuán)是清明節(jié)期間很受歡迎的一種食物 ， 很多地方都會流行在清明節(jié)的時候吃青團(tuán) ， 這是比較傳統(tǒng)的一個習(xí)俗 ， 尤其是上海等地方 。青團(tuán)是可以在家里面做的 ， 可以自己選擇合適的食材 ， 那么做青團(tuán)可以用菠菜汁嗎？下面讓我們具體來看看吧！
做青團(tuán)可以用菠菜汁嗎做青團(tuán)是可以用菠菜汁的 。
菠菜汁中含有β-胡蘿卜素 ， 其含量僅次于胡蘿卜 ， β-胡蘿卜素可以預(yù)防動脈硬化 ， 維持皮膚、頭發(fā)、牙齒的健康 。維生素C可以預(yù)防和治療感冒 ， 并有美化肌膚、預(yù)防癌癥的作用 。
菠菜的含鐵量極高 ， 鐵是血紅蛋白的組成成分 。菠菜的紅色根部含有錳 ， 可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、增進(jìn)記憶力、緩和過敏和情緒不安 ， 所以在做菠菜汁時最好連根一起榨 。
菠菜還含有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、葉酸和鈣等營養(yǎng)素 。膳食纖維具有整腸的作用 ， 有助于改善便秘、減少成人病的發(fā)生 。攝取100克的菠菜 ， 就可以滿足人體一天所需的維生素A、維生素C和1/3的鐵 。
菠菜汁青團(tuán)的做法用料：
新鮮菠菜適量、糯米粉160克、粘米粉90克、豬油20克、糖粉（盡量用糖粉）20克、豆沙適量
步驟：
1、取菠菜的葉子在開水鍋里快速的過水 ， 然后放入冷水中 。（水中可放少量的鹽保持蔬菜的顏色）
2、將過好水的菠菜用料理機(jī)或破壁機(jī)打成汁 ， 越細(xì)越好（攪拌中如果有困難 ， 可以加一點點水 ， 請一定不要加多 ， 那樣顏色就會變得很淡） 。
3、糯米粉+粘米粉+糖粉+豬油提前準(zhǔn)備 ， 放一個個大一點的盆里 ， 加入剛剛打好的菠菜汁 ， 請慢慢加 ， 面團(tuán)成團(tuán)不粘手 ， 就進(jìn)行揉挫 ， 揉到面團(tuán)光滑 ， 加蓋保鮮膜防干 。
4、針對餡 ， 大家可以包自己喜歡的豆沙 ， 鮮肉筍丁 ， 還是網(wǎng)紅的蛋黃肉松都可以 。如果包豆沙 ， 每個在20克左右即可 。
5、取揉好的面團(tuán)50克 ， 包入豆沙20克 ， 一一放好 。下面放上油紙防粘 。
6、全部完成好 ， 冷水上鍋蒸25-30分鐘即可 。
青團(tuán)一天吃幾個最好100克的青團(tuán)就有220大卡的熱量 ， 是白米飯的兩倍 ， 最好一天只吃一個 。
【做青團(tuán)用菠菜汁可以不 菠菜汁能做青團(tuán)嗎】青團(tuán)的保質(zhì)期大約只有三至四天 ， 因為青團(tuán)的水分含量極高 ， 并且又經(jīng)過長時間的加濕 ， 因此保質(zhì)期比較短 。如果青團(tuán)的外皮變硬了的話 ， 只要微波爐里中火加熱即可 ， 時間不宜過長 ， 1分鐘足矣 。如果時間太長 ， 不僅僅會很燙 ， 難以入口 ， 青團(tuán)還容易軟掉 ， 沒有了原先的口感 。
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