【油脂和蛋白質(zhì)都是糖嗎】不是 。油脂一種統(tǒng)稱，一般來說 ， 液體為油 ， 固體為脂，油脂的營養(yǎng)很多，有許多人體必須的營養(yǎng)成份 。蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 。蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成機體細(xì)胞和組織，促進(jìn)生長發(fā)育，參加機體物質(zhì)代謝，形成抗體，增強免疫能力和供給熱能 。每克蛋白質(zhì)可提供16、75焦耳的熱能基本單位是氨基酸 ， 氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈 。
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