因為南方種水稻，湯圓是糯米做的 。北方種小麥，餃子是面做的 。在冬至節(jié)，中國北方有冬至日吃餃子的習俗，南方某些地方有冬至日吃湯圓、粉糍粑的習俗 。
【冬至為什么南方吃湯圓北方吃餃子】傳說在漢朝的醫(yī)圣張仲景體念家鄉(xiāng)鄉(xiāng)民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的藥材包在面皮中，作成耳朵的樣子，給鄉(xiāng)民們治病補身，這個的名字叫作“祛寒嬌耳湯”，嬌耳就是餃兒 。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩 。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠 。
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