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怎樣包粽子好吃又簡單 怎樣包粽子好吃( 二 )

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第八步：把葉子兩端分別向中間折，如圖 。
第九步：將粽葉拿起來打開，中間就是一個(gè)口袋形狀 。然后往粽葉里面裝幾勺米，如圖 。再用勺壓緊實(shí) 。
第十步：用邊上的粽葉將糯米包住 ，如圖 。
第十一步：取一根粽繩，將粽子綁起來就可以了 。粽子全部包好后，放到鍋中煮熟即可 。（建議涼水入鍋，水要浸過粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火燜30分鐘到1個(gè)小時(shí) 。在煮粽子過程中不要再添生水 。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然后再多燜一會(huì)兒 。）
第三道：肉粽
在我家，每年的端午節(jié)，甜、咸粽子都會(huì)包一些，南北大融合，別有一番滋味 。肉粽色澤紅亮，油潤不膩，風(fēng)味獨(dú)特，平時(shí)做早餐也非常合適 。所以，平時(shí)我也會(huì)包一些，煮熟后放在冰箱里冷凍保存，早晨吃的時(shí)候再次煮透就可以了，非常貼心 。以下就是在家包肉粽的方法，希望大家喜歡 。
具體制作方法
步：準(zhǔn)備食材 。糯米500克、豬肉300克、粽葉適量、粽繩適量 。（糯米選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯 。豬肉可以選擇豬腿肉或者五花肉 。）
第二步：把粽葉和粽繩泡軟并清洗干凈 。（如是是干粽葉，要提前一晚將粽葉泡軟 。）
第三步：糯米清洗干凈浸泡五、六個(gè)小時(shí) 。
第四步：豬肉去皮，切成2-3厘米的塊，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺白糖用手抓勻，然后腌制3-5個(gè)小時(shí)，讓肉充分入味 。
第五步：把粽葉放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆?。（煮過的粽葉柔韌性會(huì)比較好，在包的時(shí)候不容易斷裂 。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺鹽、1勺老抽拌勻 。
第七步：開始包粽子 。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖 。
第六步：把粽葉卷成一個(gè)圓錐狀，如圖 。
第七步：往粽葉里裝入糯米，再放上兩塊肉 。
第八步：再裝上糯米，然后用勺壓來實(shí) 。如圖，米不要裝太滿 。
第九步：把上面的粽葉向下折，直完全蓋住糯米 。然后再將兩側(cè)的葉子捏下去，折疊起來 。
第十步，將粽子捆起來即可 。粽子全部包好后，放到鍋中煮熟 。（在煮肉粽的時(shí)候，水一定要沒過粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮2個(gè)小時(shí)，關(guān)火后多燜一會(huì)兒再吃，味道更好哦 。）
怎樣包粽子好吃又好看 好吃又好看的手工包粽子1、包粽子需準(zhǔn)備的食材：糯米、大棗、花生、粽葉、根據(jù)自己喜歡的口味準(zhǔn)備就好 。粽子好吃糯米一定要選好，糯米的好壞直接影響粽子口感 。
2、先把糯米、花生、粽葉用清水浸泡，糯米和花生一般泡三個(gè)小時(shí)就可以，蒸的時(shí)候容易熟不會(huì)夾生 。很多朋友會(huì)把糯米洗干凈直接包，這樣不但蒸的時(shí)間很長有的時(shí)候米會(huì)偏硬影響口感 。買回來的粽葉也需要用水浸泡2個(gè)小時(shí)，然后清洗干凈，粽葉洗不干凈包出來的粽子米上會(huì)發(fā)黑 。
3、把泡好的糯米和花生也清洗下，然后放入大棗就可以開始包了 。先拿兩片粽葉卷成的形狀，2片粽葉疊在一起，左右一卷就完成 。
4、放入兩勺米1個(gè)棗，把上面的粽葉折下來就包成三角形，后纏上線一個(gè)完整的粽子就包好了，三角粽子特別簡單，基本都是2片粽葉包一個(gè)粽子，除非粽葉小需要3片 。米不要放太多，上面要留出2指距離，放太多不容易熟還會(huì)米外漏，不好吃又不好看 。
5、粽子要整齊的一排排摞起來，盡量不留空隙，不要直接倒入鍋內(nèi)，容易壓壞形狀 。
6、包好的粽子煮也是非常關(guān)鍵的，把粽子整齊的擺好，倒入沒過粽子的水，上面一定壓上個(gè)重物再蓋上鍋蓋，作用是讓粽子都能浸泡在水中，煮的更均勻不會(huì)散米 。大火燒開1個(gè)小時(shí)就熟了，提前浸泡糯米煮的時(shí)間短，不提前浸泡一般3-4個(gè)小時(shí)能煮熟 。

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