2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名 ， 是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜 。成菜后 ， 蝦仁白嫩、茶葉翠綠 ， 色澤淡雅 ， 味美清口 。
3、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干 ， 浙江省杭州市蕭山區(qū)特產(chǎn) ， 中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品 。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表 。“一刀種”蘿卜經(jīng)過傳統(tǒng)技藝脫水加工 ， 歷時(shí)300天制成 。其味清香 ， 口感清脆、甘醇 。
4、臨安山核桃
臨安山核桃素以**殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外 。中國(guó)山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的昌化山區(qū) 。安徽寧國(guó)、臨安是中國(guó)山核桃主要產(chǎn)地 ， 山核桃的栽培利用已有500多年歷史 。
5、定勝糕
定勝糕 ， 是一道點(diǎn)心 ， 屬于杭州菜系 ， 具有春季養(yǎng)生調(diào)理 ， 術(shù)后調(diào)理的功效 。有甜味 ， 色呈淡紅 ， 松軟清香 ， 入口甜糯 。糕點(diǎn)比較軟 ， 有點(diǎn)松 ， 帶甜甜的豆沙味 。傳說是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的 ， 糕上有“定勝”兩字 ， 后就被稱“定勝糕” 。
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