【豬心怎么做才好吃視頻 豬心怎么做才好吃】豬心沒有太大的異味，而且口感比豬瘦肉還好，價格也非常便宜，一個只要15元，尤其是在秋天吃，營養(yǎng)豐富，有安神和養(yǎng)心補(bǔ)血的作用，比吃豬肉好多了 。而且做法也非常簡單，隨便一做都好吃，招待客人也有面 。今天就給大家分享一個豬心的做法，好吃又解饞，做法也是一看就會 。
豬心怎么做才好吃（豬心怎么做才好吃視頻）
首先把豬心切開，因為豬心里面有很多的淤血，不切開的話，根本清洗不干凈，而且一整個豬心比較大，差不多有一斤多，直接放進(jìn)鍋里煮，很不容易煮熟 。然后把豬心清洗干凈 。需要注意的是，豬心最好是早上買來，馬上就做來吃，最好不要放進(jìn)冰箱凍起來，或者時間放太久，不然豬心不新鮮，吃起來就會很難吃 。
接著把清洗干凈的豬心放進(jìn)鍋里焯水 。加入沒過豬心的清水，放幾片生姜、一點料酒去腥 。水開之后把鍋蓋打開，然后把豬心起鍋，再次清洗，這一步主要是洗掉豬心上殘留的浮沫 。然后來煮豬心，加入沒過豬心的水，加一點八角、桂皮、一點生姜，煮30分鐘 。因為煮的時間比較久，所以一定要多加一些水，中途再加水，豬心容易煮得又硬又柴 。
煮豬心的時候我們來準(zhǔn)備一個料汁 。準(zhǔn)備幾顆大蒜，拍爛之后切成蒜末備用，兩根二荊條辣椒，切成圈備用，也可以用小米辣代替 。小蔥切成蔥花備用，再切一點香菜備用，不愛吃香菜的可以不加 。蔥蒜辣椒里加入滾燙的熱油激發(fā)香味 。
30分鐘后把煮熟的豬心撈起來，放至不燙手 。這時候我們來煮豆芽，把豆芽放進(jìn)開水鍋里，加適量的鹽增加底味我用的是黃豆芽，口感比綠豆芽更脆，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇 。黃豆芽一定要煮熟，下鍋之后我大約煮了5分鐘，把煮熟的黃豆芽起鍋，放入盤中墊底 。打底的蔬菜不一定要用豆芽，可以換成其他的蔬菜 。
然后再切豬心，把豬心切成薄片，盡量薄一點，不然不容易入味 。把蔥蒜辣椒倒進(jìn)來，加一點花椒油、一點香油、適量的生抽、一些香醋、一點花椒粉、適量的鹽、一點白糖提鮮，把香菜倒進(jìn)來，最后加入大量的辣椒油，攪拌均勻 。最后把豬心擺入裝豆芽的盤子里 。
一道好吃的涼拌豬心就做好了，麻辣鮮香，營養(yǎng)解饞，好吃又下飯，老少皆宜，比大魚大肉還香 。沒有吃過豬心的小伙伴完全不用擔(dān)心豬心會有什么怪味，一點都不油膩，味道非常棒 。喜歡我的美食，記得點贊、關(guān)注我喲 。如果我的美食對您有用，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)、收藏 。
蜜豆小貼士：不愛吃辣的小伙伴可以不用放辣椒，料汁根據(jù)自己的喜好來就可以了 。因為我買的這個豬心比較大，所以煮的時間比較長，如果你買的豬心比較小，可以適當(dāng)縮短煮的時間 。
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