1、魔芋炒之前要焯水 。
2、麻辣魔芋 。主料：魔芋500克 。輔料：油40克、鹽2克、生抽15克、火鍋底料30克、香蔥3根、蠔油5克 。
【炒魔芋要焯水嗎 一起來試做一下】3、麻辣魔芋的做法：魔芋放入鹽水中浸泡片刻 ， 切成條 ， 香蔥洗凈切蔥花 。
4、燒鍋開水 ， 放入魔芋焯水兩分鐘 ， 撈起控干水份 。
5、起油鍋 ， 放入麻辣火鍋底料炒香 。
6、放入魔芋煎炒一會 。
7、撒鹽炒勻 。倒入清水燒至入味 。倒入蠔油炒勻 。淋入生抽炒勻 。
8、撒入蔥花 ， 即可出鍋 。
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