金針菇是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有很好的保健作用 。涼拌金針菇是一道非常受歡迎的菜品，不僅美味可口，而且易于制作 。下面我們就來介紹一下涼拌金針菇的具體做法 。
所需材料：
1、金針菇500克
2、蔥姜蒜各適量
3、紅椒、青椒適量
【涼拌金針菇的做法】4、香醋、鹽、雞精適量
5、花生米50克
做法：
1、金針菇洗凈后去掉根部，用沸水焯燙5分鐘，切成小段待用 。
2、將蔥姜蒜切碎，紅椒、青椒切成絲 。
3、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入紅椒、青椒翻炒一會(huì)兒 。
4、將炒好的蔥姜蒜和辣椒油倒到金針菇上，加入鹽、雞精、香醋拌勻，腌漬30分鐘 。
5、花生米烤香后切碎，加入腌好的金針菇中進(jìn)行拌勻即可 。
小貼士：
1、金針菇要用沸水燙過之后再食用，以免菌毒滋生 。
2、腌漬時(shí)間不要過長，不然金針菇口感會(huì)變得太松 。
3、可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加香菜、醬油、辣椒等調(diào)料 。
4、花生米可以用炸的也可以用烤的，烤好后口感更好 。
總結(jié)：
涼拌金針菇是一道非常健康美味的菜品，不僅含有豐富的營養(yǎng)，而且味道鮮美 。制作涼拌金針菇的方法也非常簡單，只需要幾個(gè)配料和簡單的步驟就可以完成 。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，制作出自己喜歡的味道 。
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