龍須菜是一種野生名菜，又叫龍須草、海菜、線菜、發(fā)菜等；經(jīng)常能在海邊見到；它是非常健康的一種蔬菜 。
龍須菜既是食品工業(yè)提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料和人類的綠色保健食品 。
由于在龍須菜中的營養(yǎng)價值非常豐富，再加上吃起來的味道也是不錯的，所以在平時不少人都會愛吃些龍須菜 。
它非常適合于老年人和幼兒食用 。吃法很多：涼拌，熗炒，清水，蘸醬都可以 。
食用龍須菜是日本沖繩島人的一種傳統(tǒng)，也是沖繩島人的平均壽命居世界之最的主要原因 。
【龍須菜是什么菜?】那么龍須菜具體有些什么特點(diǎn)呢？
1、龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首 。
2、龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效 。高血壓患者常食有助于降低血壓 。
3、龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥 。
4、龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱 。美顏瘦身很多人的最愛 。
5、尤其是在醫(yī)學(xué)上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能 。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用 。
6、龍須菜對清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效 。
7、龍須菜能調(diào)整身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，防癌的作用 。
8、龍須菜和豬肉同食，對預(yù)防糖尿病有較好的作用 。
9、龍須菜和蝦同食，可以讓人體得到全面的營養(yǎng)，對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補(bǔ)益作用，是可以幫助我們保護(hù)好腸胃健康的 。
有事沒事去買點(diǎn)吃吃吧？！
1、龍須菜做涼菜時，請一定用涼開水泡發(fā) 。涼拌龍須菜可是一道名菜 。
2、龍須菜不能和柑橘一起吃 。
3、龍須菜要盡量避免和果酸較多的食物一起吃，桔子、橙子、芒果含有果酸較多，所以盡量避免同吃 。
4、脾胃虛寒、便溏者慎食 。
5、由于龍須菜含有中等嘌呤，凡屬痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期請謹(jǐn)慎食用，減少嘌呤攝入 。
6、龍須菜和羊肉同食易發(fā)生黃疸和腳氣病，是不適合搭配在一起吃的 。
7、在民間，龍須菜有多種 。
1）、蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜，天門冬屬 。
2）、角叉菜，別名：鹿角菜，亦有別名叫龍須菜，屬褐藻門，杉藻科，角叉菜屬 。
3）、如果是客家人番薯葉，紅薯葉有個雅名也叫"龍須菜" 。
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