香煎雞胸肉扒 肉質(zhì)緊實(shí)的做法如下
材料:
雞胸肉 1塊
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
淀粉 少量
油 少量
料酒 適量
步驟 1
第一步：腌制雞肉 。倒入料酒，醬油，均勻撒下鹽和少量的胡椒粉和淀粉，涂抹均勻，使雞胸肉兩面都涂滿醬料 。然后用保鮮袋或者保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室 。腌制半個(gè)小時(shí)以上 。
步驟 2
第二步：熱鍋刷油 。開(kāi)大火燒熱平底鍋，輕輕涂一層薄薄的油（用橄欖油效果更好） 。
步驟 3
【雞胸肉怎么做比較緊實(shí)?】第三步：煎雞胸肉扒 。放入腌制好的雞胸肉扒倒入以及腌制的醬汁，迅速蓋上蓋子，把火調(diào)小，小至中火就可以了 。煎2分鐘然后換面再煎兩分鐘 。然后再勤奮地翻面，保持在大概每面1分鐘的時(shí)間 。肉熟得差不多了就最后一次翻面關(guān)火，不用急著開(kāi)蓋，準(zhǔn)備好碟子餐具，再開(kāi)蓋盛出來(lái)就完成啦！
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