1、先準(zhǔn)備一塊兒魷魚干 ， 用剪刀剪成小塊 ， 然后加溫水泡發(fā) 。
2、再來點(diǎn)干香菇和元貝 ， 也用溫水泡發(fā) 。
3、接著準(zhǔn)備1個白蘿卜 ， 先削皮 ， 再切片 ， 最后切成蘿卜絲就可以了 。
4、切好后起鍋燒水 ， 水開倒入蘿卜絲焯水一分鐘 ， 可以去一下蘿卜里面的辛辣味 ， 起來口感更好吃 。
5、不要煮太久 ， 1分鐘就夠了 ， 撈出來先放一旁 。
6、這時候魷魚、香菇、元貝都泡好了 ， 瀝干水分后把香菇改一下刀 ， 切成條就可以 。
7、接著再切點(diǎn)蔥姜蒜 ， 小蔥切蔥花 ， 生姜大蒜切小塊兒 。
8、我還另外切了幾個小洋蔥 ， 可以增香 ， 沒有的話也可以不加 。
9、接著起鍋熱油 ， 打入4個雞蛋 ， 一面煎定型后翻另一面 。
10、煎成焦焦的荷包蛋就可以了 ， 然后倒入一大碗開水 ， 蓋上蓋子大火煮開 ， 荷包蛋加開水煮 ， 湯色才會是乳白色 ， 鍋里煮開后再繼續(xù)煮個3分鐘就行了 。
11、這時候我們準(zhǔn)備一個砂鍋 ， 起鍋熱油 ， 倒入蔥姜蒜爆香 ， 接著把魷魚、香菇、元貝也倒進(jìn)來 。
12、繼續(xù)翻炒一下 ， 香味兒一會兒就出來了 ， 接著把蘿卜絲放進(jìn)來 ， 然后再把荷包蛋和湯都倒進(jìn)來 。
13、最后簡單調(diào)個味兒就可以了、鹽、雞精、胡椒粉 ， 大火煮開后蓋上轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮6分鐘 ， 出鍋撒上蔥花就可以了 。
喜歡吃辣的可以加點(diǎn)小米辣 ， 好吃簡單 ， 營養(yǎng)美味 。最近剛好天氣降溫了 ， 來上這樣一大鍋 ， 邊燉邊吃 ， 熱乎乎的暖胃又暖心 。
推薦食譜【菠菜雞蛋糕】
食材：200克菠菜、5個雞蛋、150克溫水、生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖
1、200克菠菜加水先清洗干凈 ， 剪掉根部 。
2、接著起鍋燒水 ， 水開后加1勺鹽和2滴食用油 ， 再把菠菜放進(jìn)來焯水半分鐘 。
3、變色后立馬撈出過涼水 ， 然后擠干水分切成小段備用 。
4、接著準(zhǔn)備5個雞蛋 ， 打入碗里后加1小勺鹽攪散 ， 然后再倒入150克溫水 ， 邊加水邊攪拌 。
5、攪好后過篩一遍濾出泡沫 ， 再把菠菜放進(jìn)來輕攪幾下拌勻 。
6、蛋液處理好后準(zhǔn)備一個玻璃碗 ， 先在碗里面鋪上一層保鮮膜 ， 也可以直接刷油 ， 都是為了防粘更好脫模 ， 鋪好后倒入蛋液 。
7、蓋上保鮮膜后扎幾個小孔排氣 ， 接著放入蒸鍋中 ， 水開上汽后中小火蒸15分鐘左右 。
8、趁著蒸雞蛋的時間我們來做個醬汁 ， 生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖 ， 拌勻后就可以了 。這個是一個最簡單又好吃的萬能醬汁 ， 無論是拌面條、蘸餃子還是做涼菜都非常的好吃 。
9、這時候鍋里的菠菜雞蛋糕也蒸好了 ， 打開鍋蓋觸碰一下容器 ， 如果發(fā)現(xiàn)蛋液還沒有完全凝固 ， 就再繼續(xù)加熱到凝固為止 ， 取出來后自然晾至溫?zé)?。
10、然后倒扣取出撕掉保鮮膜 ， 最后切成小塊兒就可以裝盤了 。
清甜嫩滑的雞蛋波菜糕就做好了 ， 直接吃就是一道清爽營養(yǎng)的兒童早餐 。
大人吃就蘸著醬料吃 ， 非常的美味可口 ， 一道好看又好吃的養(yǎng)生菜就完成 。
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