秋高氣爽 ， 氣溫怡人 ， 哪都好 ， 就是太“燥” ， 不光皮膚干燥 ， 口鼻也容易干燥發(fā)癢 ， 這個(gè)時(shí)候飲食一定要注意 ， 進(jìn)補(bǔ)不能只懂得吃肉 ， 要懂得防秋燥 ， 飲食上要懂得忌口 ， 少吃羊肉 ， 辣椒 ， 生姜 ， 肥甘厚膩等熱發(fā)之物 ， 多吃口感清爽、水分足的食物；
發(fā)物生火 ， 吃完之后全部轉(zhuǎn)化為內(nèi)火、燥上加燥 ， 對(duì)身體不利 ， 多吃4樣 ， 滋補(bǔ)潤燥健康度秋 。
推薦食譜【芋頭燉芹菜】
芹菜是發(fā)物嗎（芹菜是發(fā)物嗎）
食材：2斤小芋頭、300克紅薯粉、2個(gè)紫薯、200克豬肉、6個(gè)干香菇、胡蘿卜1根、芹菜2根、蔥、姜、蒜、小米辣、蔥花、鹽、雞精、生抽、蠔油
1、先準(zhǔn)備2斤小芋頭和2個(gè)紫薯 。紫薯不用放太多 ， 主要是調(diào)個(gè)色 ， 讓芋頭帶一點(diǎn)點(diǎn)的紫色 ， 看起來會(huì)更好看 。
2、清洗干凈后倒入蒸鍋中 ， 一起蒸熟 。
3、蒸芋頭的時(shí)間我來泡6個(gè)干香菇 。
4、接著再準(zhǔn)備200克豬肉 ， 切片就行 。
5、胡蘿卜也來一根兒 ， 先削皮再切片 ， 最后切成小丁備用 。
6、再來兩根芹菜 ， 也切成小丁就可以了 。
【芹菜是發(fā)物嗎 芹菜是發(fā)物嗎】7、接著來切點(diǎn)蔥姜蒜和小米辣 ， 大蔥切蔥花 ， 生姜大蒜切片 ， 小米椒切圈 。
8、全部處理好后香菇也泡好了 ， 擠干水分后切條就行 。
9、這時(shí)候芋頭也蒸熟了 ， 用筷子能輕松插透就可以出鍋了 ， 稍微放涼后直接剝皮 ， 紫薯剝好后也和芋頭放在一起 。
10、用搟面杖搗成泥 ， 沒有疙瘩就行 ， 嫌麻煩的可以直接用絞肉機(jī)打成芋泥 。
11、接著再往里面加300克紅薯粉 ， 我用的農(nóng)家紅薯粉 ， 是帶有一些顆粒的 ， 沒有關(guān)系的 ， 多揉一會(huì)兒就好了 ， 覺得干就適量的加點(diǎn)清水 ， 能揉成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)兒就行 。
12、揉好后再揪一小塊兒 ， 先搓圓 ， 再用手指壓出一個(gè)小窩窩 ， 生胚就做好了 。
13、接著起鍋燒水 ， 水開倒入芋頭小窩窩 ， 邊煮邊用鏟子推動(dòng)一下避免粘鍋 。煮的時(shí)候我加了一小勺白醋 ， 顏色看起來會(huì)稍微的粉嫩一些 。
14、煮到全部飄起來后再煮3分鐘就熟了 。
15、撈出來再過一下涼水 ， 口感會(huì)更勁道爽滑 ， 而且還不粘連哦 。吃不完的可以用袋子裝起來密封冷凍保存 ， 放一個(gè)月都沒有問題 ， 吃的時(shí)候隨吃隨煮就行 。
16、接著準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋 ， 起鍋熱油 ， 先倒入肥肉丁翻炒 ， 炒出油脂后再倒入瘦肉翻炒 ， 變色后加蔥姜蒜小米辣爆香 。
17、接著再把香菇、胡蘿卜、芹菜一起倒進(jìn)來 ， 翻炒2分鐘后把芋頭小窩窩也倒進(jìn)來 。接著來調(diào)味兒 ， 鹽、雞精、生抽、蠔油 ， 最后再來一碗清水 。
18、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜5分鐘 ， 出鍋后撒點(diǎn)蔥花就可以開吃了 。
天氣冷了 ， 邊煮邊吃 ， 又香又熱乎 。Q彈勁道 ， 鮮香軟糯 ， 不僅可以當(dāng)菜 ， 還能當(dāng)主食 。
推薦食譜【白蘿卜燉蛋】
食材：白蘿卜1個(gè)、干香菇、元貝、干魷魚、大蔥、雞蛋、蔥花、小米辣、蔥、姜、蒜
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