俗話說：“冬季補(bǔ)好鈣，春季才能長得更快”，很多家長認(rèn)為冬季生長慢不需要補(bǔ)鈣，這其實(shí)是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)！有一種說法叫做“轉(zhuǎn)骨趁冬天”，認(rèn)為冬季是讓孩子長個(gè)的好時(shí)機(jī) 。
冬季孩子很容易缺鈣，主要是因?yàn)槎救照丈?、孩子出門少、運(yùn)動量少，這些因素會使得身體中的鈣合成減少，從而導(dǎo)致孩子鈣吸收的不足 。老傳統(tǒng)講究“秋收冬藏”，冬天多補(bǔ)鈣好儲存起來，為了開春后的竄一竄，所以家長在冬季也不要忽視了孩子的補(bǔ)鈣問題，可以通過飲食來增加鈣吸收 。
尤其是正在長個(gè)的孩子，建議父母：及時(shí)抓住“冬儲春發(fā)”的黃金期，多吃這4種食物，營養(yǎng)足，一定要把握好冬季長高時(shí)機(jī)，幫助促進(jìn)骨骼發(fā)育，幫助孩子長個(gè) 。
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牛肉富含多種營養(yǎng)成分，因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)，常吃可以強(qiáng)筋壯骨，助于孩子身體發(fā)育；冬天寒燥，牛肉搭配蘿卜煮湯，可以祛寒潤燥，營養(yǎng)加倍！
推薦做法：【蘿卜牛肉湯】
1.準(zhǔn)備一塊新鮮牛肉，直接切成大塊；一個(gè)白蘿卜削去外皮切成滾刀塊，切好以后用清水浸泡洗干凈 。
2.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，多倒一些清水，把牛肉涼水下鍋，開小火慢慢加熱，經(jīng)常攪動讓肉塊均勻受熱去除里面的血水，期間多撇幾次浮沫，直至沒有血水溢出來，每次開鍋以后淋入一點(diǎn)清水，把血沫打干凈，血沫撇干凈以后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘 。
3.然后把蘿卜倒入鍋中，再放入一些蔥段、姜片去腥增香，整個(gè)過程無需任何調(diào)料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮10分鐘，讓蘿卜的清甜和牛肉的鮮香相互交融 。
4.把蘿卜燉至口感有點(diǎn)發(fā)面就可以出鍋了，隨時(shí)吃隨時(shí)調(diào)味，只需要少許食鹽、雞粉、胡椒粉，沖入一勺熱湯把調(diào)理化開即可，不要直接在鍋中調(diào)味，再放點(diǎn)香菜和蔥花點(diǎn)綴一下，一道原汁原味的蘿卜燉牛肉就做好了 。
蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì)，每100克蝦皮中鈣的含量高達(dá)991毫克，是牛奶的9倍，蝦皮一直都是小朋友愛吃的補(bǔ)鈣王者，這道蝦皮豆腐家長也可以多做給孩子吃 。
推薦做法：【蝦皮豆腐】
1.準(zhǔn)備大豆500克溫水泡發(fā)一到兩個(gè)小時(shí)，然后把泡好的大豆放在攪拌機(jī)里面打碎，這個(gè)過程要持續(xù)五分鐘，大豆打碎以后濾除豆渣，留下豆汁放在盆中 。
2.在盆中放入食鹽2克（一勺），打入三個(gè)雞蛋攪散，最好是攪至豆?jié){和雞蛋起泡，放入玉米淀粉5克，繼續(xù)攪拌均勻以后，撈出上面的浮沫不要，然后拿一個(gè)小盆上面蒙上一層保鮮膜，用另一個(gè)小盆把保鮮膜壓下去，并拉緊保鮮膜，整理好以后，取出上面的小盆，倒入剛才攪拌好的豆汁，然后蓋上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上面扎上若干個(gè)小孔，這一步的目的是使做出來的豆腐光滑平整 。
3.鍋內(nèi)燒水，放上篦子，把豆汁上鍋蒸十分鐘，然后取出倒出豆腐，然后切成小塊放在盤中備用 。
4.小米椒切成辣椒圈；盆中打入一個(gè)雞蛋攪散；盆中放入蝦皮20克 。然后取一塊豆腐先蘸勻雞蛋液，再裹上一層蝦皮，放在一邊備用 。
5.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱（微微冒煙時(shí)）放入裹好的豆腐，撈出油面上的蝦皮放在旁邊控油，中小火把豆腐炸兩分鐘，等到豆腐炸到外皮金黃倒出控油，美味即成 。
牛奶一直都是孩子補(bǔ)鈣的最佳選擇，首先是因?yàn)楹}量高，每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90毫克-120毫克之間；除此之外牛奶中的鈣是脂溶性的鈣，更容易被人體吸收 。
推薦做法：【奶香小餅】
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