【葛根解酒的原理是什么?】葛根在日常生活中常見，主要用于煲湯 。葛根，為豆科植物野葛，在我國(guó)，尤其在南方一些省區(qū)是一種常食蔬菜，其味甘涼可口 。其主要成分是淀粉，此外還含有黃酮類化合物、胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等，有藥用價(jià)值 。
葛根作為藥用，其功效很多，如有：解酒、擴(kuò)張血管、降糖降脂、益智、止瀉、壯陽、養(yǎng)顏、保健等功效作用 。
葛根解酒功效主要為：葛根含有豐富黃酮類化合物、氨基酸等物質(zhì)，能分解酒中乙醇，并能分解后迅速讓人排出，緩解酒精在胃里吸收，保護(hù)胃粘膜，從而減輕酒后頭痛腦漲，臉紅耳紅等癥狀 。
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