大家都說降血脂，不過血脂的概念到底是怎樣的呢？很多朋友認為血脂嘛，那就是血液中的脂肪含量了，其實也沒錯，不過只是其中的一種情況，血脂除了血液中的甘油三酯含量較高以外，還有血液中的膽固醇含量較高，也可能是兩者都較高，都可以被稱為高血脂 。所以，弄清自己的情況，對癥調(diào)理 。
高膽固醇的朋友情況又特殊一些，因為膽固醇有內(nèi)源性和外源性兩種，外源性膽固醇是從食物中攝入的膽固醇，這部分對總膽固醇影響較小，吸收率不高，而內(nèi)源性膽固醇是我們自身合成分泌的膽固醇，這部分占了70%以上，是主要影響膽固醇的因素，所以調(diào)理高膽固醇的癥狀，我們光食療，控制食物可能并不能得到更好的結(jié)果，最好配合藥物共同調(diào)理 。
①控制日常食量，清淡為主
無論是高膽固醇也好，高甘油三酯也好，日常都應該以清淡為主，不僅僅是三高、肥胖人士，普通人也最好多以清淡飲食為主，偶爾有聚會、應酬稍微放縱一下無妨 。平時注意控制自己的食欲，不暴飲暴食，三餐6~7分飽就足夠了 。三餐的營養(yǎng)搭配應當均衡，不要愛吃肉就只吃肉，別忘了搭配蔬菜和谷物類 。當然在調(diào)節(jié)血脂的同時更不是說就只吃菜了，肉類的適當攝入完全是沒問題的 。
高甘油三酯的患者可以多選擇精瘦肉，避免過多攝入肥肉、五花肉，也可以多用脂肪含量較少的魚蝦肉、禽肉，代替畜肉 。膳食指南的推薦攝入量，肉類每日是45~70g，高血脂患者可以在50g以內(nèi) 。少吃動物內(nèi)臟，內(nèi)臟中的膽固醇、脂肪、嘌呤含量都較高 。
②避免高油高脂高糖食物過度攝入
避免高油高脂食物的過多攝入，平時應該多在家就餐，減少在外就餐、點外賣的次數(shù) 。高油高脂食物的過多攝入可能就會引起肥胖、脂肪堆積，也同樣會影響血脂濃度 。一些朋友問起了為什么高糖食物也要少吃，因為高糖食物中富含葡萄糖，添加了果糖等成分，葡萄糖的大量堆積最終可能轉(zhuǎn)化為脂肪，同樣可能升高血脂；果糖的過多攝入會抑制肝臟中脂肪的代謝，它的中間產(chǎn)物也是甘油三酯，而且果糖還會抑制尿酸的代謝，不僅高血脂要少吃，而且高尿酸血癥患者也要少吃 。
③少吃加工類食物，油炸、燒烤食物
少吃一些加工類食物，如精細點心、膨化零食、速溶甜飲等，這些食物中可能有反式脂肪酸成分，而反式脂肪酸會升高血液中低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白很容易堆積在血管內(nèi)壁誘發(fā)粥樣硬化，它的數(shù)量也和冠心病發(fā)病幾率成正相關(guān)，低密度脂蛋白還會影響膽固醇的代謝，血液中的膽固醇更難以送入肝臟被處理，也是升高血脂的原因 。
油炸、燒烤等食物中不僅含油脂、膽固醇高，也可能有反式脂肪酸成分，如果加熱過度還可能會有致癌成分的產(chǎn)生，所以也不推薦高血脂患者食用 。
④植物油為主，少吃動物油/多吃富含不飽和脂肪酸的食物
日常飲食以植物油為主，減少動物油脂（豬油、牛油、羊油）的攝入量 。動物油脂中飽和脂肪酸、膽固醇含量較高，吃多了可能對血脂有所影響 。植物油脂中大部分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能保護心臟，健腦益腦，還可調(diào)節(jié)血清膽固醇濃度，有助于減少低密度脂蛋白的數(shù)量，提高高密度脂蛋白的數(shù)量，能加強膽固醇運輸，清潔血液，平穩(wěn)血脂 。日常可以多選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如堅果類、牛油果、深海魚類 。
⑤多吃富含膳食纖維的食物（新鮮果蔬）/但水果要適量 。
日常多選擇富含膳食纖維的食物攝入，例如新鮮果蔬、全谷物類食物，粗雜糧等等，膳食纖維能夠抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，有助于吸附血液中雜物，清潔血液，還有助改善便秘 。新鮮果蔬中還富含葉酸、抗氧化劑成分，能夠預防血管壁的斑塊形成，還能緩解血管老化 。但雖然蔬菜的量沒有明確限定，水果不能過多攝入，因為其中富含糖分，前文提到了，葡萄糖和果糖的過量都可能會加重高血脂 。建議每日半斤以內(nèi)水果足夠了 。
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