天氣日漸寒冷，轉(zhuǎn)眼已入“九”，除了增衣保暖外，在飲食上可多增加一些湯湯水水，滋潤腸胃，補(bǔ)充水分，營養(yǎng)吸收快 。
雞湯非常適合冬天食用，這是因為雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對鼻腔堵塞、流涕、頭痛等有明顯的緩解作用 。另外，喝雞湯要同時吃雞肉，這樣才能全面攝入微量元素，提高身體的免疫力，少感冒 。
感冒能吃雞肉嗎（感冒能吃雞肉嗎）
和雞肉搭配煲湯的食材很多，山藥、芋頭、胡蘿卜、玉米等都可以，且各有不同的風(fēng)味 。
今天我用蟲草花小煮一下，為這清淡的雞湯增加了一抹艷麗的色彩，Q彈的蟲草花也增加了食用的樂趣 。蟲草花是人工培育的一種菌類，其營養(yǎng)價值與蘑菇差不多，富含蛋白質(zhì)和氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)；市場上新鮮的蟲草花可涼拌食用，而干蟲草多用來煲湯 。
【材料】三黃雞1只，干蟲草花1撮，姜4片，水適量，鹽少許
【制作】
1.材料準(zhǔn)備好：700克的三黃雞一只，里外清洗干凈，干的蟲草花一撮；
2.用利刀把雞斬成大塊，為避免骨渣，可從關(guān)節(jié)處切開；如果骨渣過多，需用涼水沖洗一下；
3.雞塊和涼水同時入鍋，中火加熱；
4.隨著溫度的長高，血沫也逐漸出現(xiàn)，用小勺或者油撇子將浮沫撈干凈；
5.撇去浮沫的湯汁好清澈，放4片姜，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜燉50分鐘；我的這口智能鍋有“生態(tài)燜”程序，我用了2個程序共計50分鐘；
【感冒能吃雞肉嗎 感冒能吃雞肉嗎】6.出鍋前10分鐘，將蟲草花倒入鍋中，起鍋前根據(jù)口味撒鹽調(diào)味 。
1.我用的700克重的走地雞，所以燉湯的時間不是特別長，可根據(jù)雞的品種和老嫩度來調(diào)整時間；
2.雞肉直接入涼水，煮開撇沫，湯汁清流，味道濃香，營養(yǎng)不流失；
3.雞斬成大塊，不破壞雞肉的形狀和紋路，除了喝湯外，還可以調(diào)個蒜末醬汁，將雞肉蘸汁食用，這就衍生出一道涼菜，3-4口人一頓可解決掉一只雞 。
“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊營養(yǎng)師 。美食著作《百萬點擊量的家常菜》 。
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