一般我們都習(xí)慣去鹵肉店買鹵肉吃，但是自己家做的，是不是更健康呢？也可以根據(jù)自家的喜好 ， 自己來(lái)調(diào)制味道 。下面我就來(lái)介紹一下我們家的經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到大家 。
把需要鹵煮的食材，先清洗干凈 。煮一下，把血水去掉 。
水中加入姜片 ， 把每種材料如果多的話，就分開煮，煮到7、8分熟 。撈出來(lái)，備用 。
包調(diào)料包，給棉紗布之類的材料，用熱水燙一下，擰干，將桂皮、白果、八角、陳皮、山楂干、干辣椒、香葉放到布里 ， 包上 。
把肉擺放整齊，排放好，將料表放到中間，上面再用肉壓上,不容易跑 。
將蔥姜切斷，油燒熱，把糖加入鍋內(nèi)，將蔥姜丟入鍋內(nèi)一起熬 。
熬到有香味了 ， 糖基本化開了，加入老抽、熱水、鹽，一起熬到融為一體 。
【如何做家庭自制鹵味】蓋上高壓鍋蓋子，大致20分鐘左右，就可以起鍋了 。先等涼一涼，氣跑一跑再開鍋蓋，這樣比較安全 。
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