步驟1
主料：新鮮牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克 輔料：熟菜籽油油、鹽、花椒粒適量、和面水250克、蠔油20克、雞精2克、姜20克、大蔥或者香蔥50克
步驟2
把面粉加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒30分鐘，把蔥洗凈切末，姜切末
步驟3
把花椒粒洗洗，用溫水泡泡出味道以后，過濾花椒水
步驟4
把牛肉剁成肉泥，也可以直接用絞肉機(jī)絞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比較好，也可以選擇牛前腿做餡，香濃好吃
步驟5
倒出肉泥加花椒水，順時(shí)針攪拌均勻，就是朝一個(gè)方向攪拌上勁以后
步驟6
加生抽、姜末、香蔥末、雞精拌均勻
步驟7
腌制一會(huì)入味，這樣好入味味道好
步驟8
腌制一會(huì)入味，這樣好入味味道好
步驟9
加毛芹菜丁丁拌均勻
步驟10
加鹽拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，這樣芹菜丁吸收了牛肉的和調(diào)味品的味道，又用油裹住了，味道超級(jí)好
步驟11
把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁
步驟12
【怎樣做牛肉餡芹菜餃子好吃?】搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮
步驟13
加上肉餡，不能加的太多，8分滿即可，這樣好包，餡多好吃，也不易煮破皮
步驟14
包成餃子形狀
步驟15
湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽（這樣餃子皮勁道不易煮破）下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動(dòng)防止粘底，大火開始煮，蓋上鍋蓋煮開，水開后加半碗清水進(jìn)去
步驟16
再蓋上鍋蓋煮開，如此反復(fù)兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發(fā)亮即可撈出來了
推薦閱讀
- 怎樣能使甲亢快點(diǎn)好?
- 怎么做兒童發(fā)夾
- 怎樣把兩張照片合拼成一張照片 怎么拼兩張照片合成一張
- 怎樣做豆腐乳好吃又簡單 怎樣做豆腐乳
- 怎樣腌糖蒜又脆又好吃 怎樣腌糖蒜
- 怎樣有效祛斑 5個(gè)健康的祛斑方法
- 怎樣生發(fā)最有效 3招解決
- 怎樣去黃褐斑最有效 6個(gè)小偏方還你無暇美肌
- 怎樣有效治失眠 有哪些有效方法？
- 怎樣戒煙最有效 戒煙的小妙招有哪些？