河南最出名的12道名菜，特色豫菜譜，香咸可口，全部吃過(guò)的人很少 。提起河南的美食，很多人想到的是河南燴面，對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，河南燴面非常出名，在全國(guó)都很有名 。河南人都非常喜歡吃面食或是饅頭類(lèi)的主食，因?yàn)楹幽洗蠖嘁苑N植小麥為主，所以河南人很會(huì)用面粉做出各有的美食 。其實(shí)河南不光面食很出名，還有很多好吃的名菜哦 。今天我來(lái)分享河南最出名的12道名菜，來(lái)看看有沒(méi)有你喜歡吃的名菜呢？
1、豫式黃河大鯉魚(yú)
豫式黃河大鯉魚(yú)是河南十大經(jīng)典名菜 。豫式黃河大鯉魚(yú)在河南當(dāng)?shù)胤浅３雒?。豫式黃河大鯉魚(yú)里包括紅燒黃河大鯉魚(yú)，清蒸黃河大鯉魚(yú)，糖醋黃河大鯉魚(yú)這三種做法，都是非常好吃的 。
河南人喜歡吃什么主食（河南人喜歡吃什么菜）
紅燒黃河大鯉魚(yú)
2、鯉魚(yú)焙面
鯉魚(yú)焙面是河南十大經(jīng)典名菜，也是河南開(kāi)封的傳統(tǒng)特色名菜 。鯉魚(yú)焙面是選用鯉魚(yú)，白糖，香醋，生姜，焙面等食材燒制而成 。鯉魚(yú)焙面是一道非常好吃的特色菜，是值得品嘗的一道名菜 。
鯉魚(yú)焙面
3、汴京烤鴨
汴京烤鴨是河南十大經(jīng)典名菜，汴京烤鴨是河南開(kāi)封市特色傳統(tǒng)名菜 。汴京烤鴨的外皮焦黃酥脆，肥而不膩，鴨肉香軟入味，非常好吃 。汴京烤鴨用來(lái)招待客人或是家庭聚餐都非常不錯(cuò)哦 。
4、炸八塊
炸八塊是河南的十大經(jīng)典名菜，也是河南開(kāi)封市的傳統(tǒng)名菜 。炸八塊是選用童子雞處理洗凈后，剁成八塊，加入調(diào)味料腌制入味，裹上面粉，放入油鍋里炸至金黃撈出控油裝盤(pán)即可 。只是簡(jiǎn)單介紹做法，具體還是專(zhuān)業(yè)廚師做得好吃 。炸八塊顏色金黃，口感：外脆里軟，非常入味好吃 。
【河南人喜歡吃什么菜 河南人喜歡吃什么主食】炸八塊
5、炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南十大經(jīng)典名菜，也是河南特色名菜 。炸紫酥肉是豬肋肉洗凈放入湯鍋里煮熟，撈出加入蔥姜蒜，調(diào)味料腌制入味后，肉皮朝下放入油鍋里炸焦黃撈出，切片裝盤(pán)，配上醬料就可以食用了 。炸紫酥肉的口感：酥脆可口，香咸入味非常好吃 。
炸紫酥肉
6、牡丹燕菜
牡丹燕菜是河南十大經(jīng)典名菜，也是河南洛陽(yáng)特色傳統(tǒng)名菜 。牡丹燕菜是河南洛陽(yáng)水席里的首菜，外形像牡丹花一樣非常好看 。牡丹燕菜是選用熟雞絲、熟火腿絲、香菇絲、海參絲、魷魚(yú)絲、竹筍絲等多種食材制作而成 。不僅外觀好看，口感：湯鮮味美，酸辣可口，爽滑好吃 。
牡丹燕菜
7、蔥扒羊肉
蔥扒羊肉是河南十大經(jīng)典名菜之一 。蔥扒羊肉是選用羊肉洗凈切薄片，放入碗里，加入濕淀粉和雞蛋液拌勻，放入油鍋里炸熟撈出裝盤(pán)，在下入鍋里加上湯汁和調(diào)味料、水淀粉煮至湯汁濃稠裝盤(pán) 。只是簡(jiǎn)單介紹做法，具體要專(zhuān)業(yè)廚師做得好吃 。蔥扒羊肉的口感：羊肉軟爛入味，非常好吃 。
蔥扒羊肉
8、清湯鮑魚(yú)
清湯鮑魚(yú)是河南的十大經(jīng)典名菜，也是河南的傳統(tǒng)名菜 。清湯鮑魚(yú)是選用鮑魚(yú)和草菇為原料，經(jīng)過(guò)蒸熟，加入高湯和調(diào)味料燒制而成 。只是簡(jiǎn)單介紹做法，具體還是要專(zhuān)業(yè)廚師做得好吃 。清湯鮑魚(yú)是一道非常好吃的名菜 。如果去河南旅游可以品嘗下這道名菜 。
9、道口燒雞
道口燒雞是河南安陽(yáng)的特色名菜 。道口燒雞是非常出名的一道名菜，曾被稱(chēng)為“中華第一雞”的美稱(chēng) 。道口燒雞不僅在河南當(dāng)?shù)爻雒?，在很多地方都非常出?。道口燒雞和北京烤鴨，金華火腿一并都是非常出名的 。道口燒雞的外皮金黃，酥脆香軟可口，非常好吃 。
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