導(dǎo)語：冬天 ， 碰到此菜別手軟 ， 一次性囤30斤 ， 焯水放冰箱凍起來 ， 特省事
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。大雪后有一種美食絕對不能錯過 ， 比白菜蘿卜還鮮美 ， 用它包餃子 ， 烙餅?zāi)墙幸粋€鮮 ， 農(nóng)村多到吃不完 ， 城里人拿它當(dāng)寶貝 ， 每年冬天我家都會囤上30斤 ， 焯水放冰箱凍起來 ， 隨吃隨取 ， 特別省事 ， 做法分享給大家 ， 學(xué)起來吧 。
吃薺菜的好處（吃薺菜的好處與壞處）
這美味就是薺菜 ， 一種純天然的野菜 ， 有著“野菜之王”的稱號 ， 是一種營養(yǎng)極高的蔬菜 ， 尤其鈣含量是牛奶的3倍多 ， 常吃好處多多 。寸草不生的冬天卻是薺菜的成熟季 ， 村里的大媽們天天忙著挖薺菜 ， 一下午能采摘一麻袋 ， 我媽這幾天采了有30多斤了 ， 就這還不夠吃的呢 ， 冬天應(yīng)季蔬菜少 ， 除了蘿卜白菜就是薺菜了 ， 況且不花1分錢就能吃到的美味 ， 多囤一些自然更好 。薺菜好吃難清洗 ， 剛從山里挖回家的薺菜 ， 要把枯草 ， 泥土摘干凈 ， 這可真是個大工程 ， 10多斤要費一下午的時間 。
摘干凈后要多洗幾遍 ， 尤其薺菜根要著重清洗一下 ， 才能洗得又白又干凈 ， 很多人都把薺菜根直接剪掉 ， 那可就浪費了 ， 吃薺菜一定要帶根一起吃 ， 白色的根和蘿卜一樣有“小人參”之稱 ， 可別再扔掉了 。
【吃薺菜的好處與壞處 吃薺菜的好處】薺菜保存：
第一步：鍋內(nèi)水燒開 ， 加一勺鹽 ， 可以保持薺菜顏色翠綠 ， 倒入薺菜 ， 不要焯水太長時間 ， 看到變色立馬撈出 ， 它和菠菜一樣含有草酸 ， 吃之前必須要焯水 ， 也能減少苦澀味 。
第二步：焯水后的薺菜放到案板上晾涼 ， 它獨有的清香味陣陣撲鼻 ， 聞著這味就想吃薺菜餃子了 ， 晾涼后擠凈多余的水分 ， 捏成均勻的菜團子 。
第三步：把薺菜團子裝入保鮮袋 ， 一袋就是一頓吃的量 ， 擰緊袋口 ， 放入冰箱冷凍保存即可 ， 這樣保存的薺菜無論什么時候吃都和新鮮的一樣美味 ， 我家冰柜一大半都被薺菜占滿了 ， 這么好吃的野菜必須要多囤一些 ， 一冬天都吃不夠 。
薺菜的吃法：
1、薺菜最經(jīng)典的吃法就是薺菜餃子了 ， 可以和雞蛋 ， 粉條做薺菜素餡的 ， 也可以用薺菜和五花肉做葷餡的 ， 無論哪種做法都超級美味 。這是我剛調(diào)的薺菜肉餡餃子 ， 直接秒殺白菜 ， 韭菜餡的 ， 超級鮮美 ， 百吃不厭 ， 冬天白菜餃子 ， 韭菜餃子統(tǒng)統(tǒng)靠邊站 ， 薺菜餃子才是最好吃的 。
2、我媽還愛吃薺菜做的菜團子 ， 用玉米面和薺菜做的 ， 粗糧和野菜的搭配也是一絕 ， 玉米面香 ， 薺菜鮮 ， 鮮香可口 ， 比吃大魚大肉還過癮 ， 尤其老人要多吃 ， 營養(yǎng)補鈣促消化 。
冬天 ， 遇見這菜我必囤30斤 ， 焯水放冰箱保存 ， 隨吃隨取 ， 真省事 。大家開始挖薺菜了嗎？趁著還沒有大雪天氣多采摘一些 ， 不然天氣越來越冷 ， 去山里挖薺菜就不方便了 ， 城市的小伙伴買菜的時候看到薺菜別錯過了 ， 多買一些按照我的方法保存起來 ， 用它包餃子 ， 煮湯 ， 烙餅好吃極了 。關(guān)于保存薺菜和薺菜的吃法就分享到這里了 ， 喜歡的朋友收藏轉(zhuǎn)發(fā)給家人知道吧 ， 如果您也有薺菜美味新吃法 ， 歡迎在評論區(qū)留言分享 ， 讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧 。
推薦閱讀
- 中華民族和各民族的關(guān)系
- 形容老板摳門的對聯(lián)
- 仲父呂不韋是怎么死的
- 形容魅力的成語
- 中國最長的朝代是哪一朝共多少年
- 形容海的四字詞語
- 手工制作香甜可口的米糕，簡單易學(xué)！
- 銷售產(chǎn)生的增值稅要計入成本嗎
- 蔓越莓餅干的做法 蔓越莓餅干來了
- 形容千萬不能浪費時間的成語