說到三文魚很多人第一反應(yīng)是刺身
新鮮現(xiàn)切的三文魚加上芥末和醬油
三文魚的吃法（三文魚的吃法有幾種）
綿軟彈牙的肉質(zhì)大滿足！
三文魚經(jīng)常吃，但是應(yīng)該很少有人知道三文魚指的其實(shí)不是一種魚，而是一類魚 。
三文魚生吃，油煎，水燙，水煮或者烤，樣樣都可以！熱量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，最適合減肥時(shí)拿來解饞 。
MEISHICC三文魚怎么挑選?
1）觀查?顏色：新鮮的三文魚，全身魚肉鮮艷有光澤呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石，連邊緣都是均勻的色澤，如果在魚肉的邊緣或者表面看到棕色的點(diǎn)，那么一定不能買
2）撫摸?質(zhì)地：新鮮的魚肉緊致有彈性，按下去會(huì)自己慢慢恢復(fù)，不含血跡或瘀痕；魚腮艷紅不黏膩
4）鼻?聞?氣味：聞著像帶咸味的海洋是正常的，腥味過重或發(fā)酸就不正常
5）觀察?外觀：新鮮三文魚的表面看起來應(yīng)該是水潤(rùn)的，含水量是三文魚新鮮和保存環(huán)境的重要指標(biāo) 。如果買的是整條的，魚的眼珠渾濁發(fā)灰，或者魚眼干脆閉上了，請(qǐng)果斷換魚 。
正宗的三文魚紋理清晰
色澤鮮亮，肉色橙紅
太紅或太黃都不是三文魚應(yīng)有的顏色
1）如果要生食，建議到大型超市購買冰鮮的三文魚 。從打撈到超市售賣的時(shí)間，不超過48小時(shí) 。
2）如果買的三文魚一次吃不完，可放在冰箱冷凍室內(nèi)保存，食用前，把三文魚拿出冷凍室，轉(zhuǎn)移到冷藏室解凍，千萬別用熱水浸泡的方式解凍 。但切記冷凍過后的三文魚不要生吃 。
MEISHICC三文魚要?怎么吃?
三文魚牛油果拌飯
三文魚170g/牛油果1個(gè)
醬油2大匙/砂糖1茶匙/白醋1大匙
海苔芝麻適量/米飯1碗/雞蛋2枚
1.燒開一鍋水，放入雞蛋，煮30-45秒后加蓋離火，燜至蛋白微微凝固后取出
2.將三文魚和牛油果切片，碼在米飯上
3.將雞蛋打在米飯表面，撒上海苔芝麻，再將醬油、砂糖、白醋調(diào)勻成醬汁，淋在飯上，即可享用
日式?香煎?三文魚?
^_^三文魚/鹽/黑胡椒
1.三文魚自然解凍擦干水分，均勻涂抹海鹽，用保鮮膜包裹放入冰箱冷鮮層腌制48小時(shí)
2.腌好的三文魚取出，加熱平底不粘鍋，放入三文魚中火干煎，因?yàn)橛椭S富，不額外加油也可以，火不要太大，魚可以稍微老一點(diǎn)點(diǎn)
3.喜歡帶點(diǎn)味道的可以撒點(diǎn)黑胡椒
花椒腌三文魚
三文魚/花椒/刁草/白糖/鹽/玫瑰鹽
1.刁草切碎，備用
2.花椒放入鍋中，加熱翻炒半分鐘左右出香味，盛出備用
3.將花椒、刁草碎撒在三文魚上，將300克白糖、100克鹽倒入盆中攪拌均勻后，撒在三文魚上（此配比適用于腌制兩公斤的三文魚），再撒入玫瑰鹽，封上保鮮膜后，放入冰箱腌制一天左右，即可
4.將腌制好的三文魚切成薄片，將魚片卷成花瓣?duì)顢[盤，即可食用
黃油蜂蜜三文魚
低脂黃油4湯匙/蜂蜜4湯匙/檸檬汁1湯匙大蒜4瓣/三文魚4片/鹽/檸檬1個(gè)
1.把黃油用中火融化加熱，不時(shí)輕輕搖晃鍋?zhàn)邮蛊浼訜峋鶆?，檢查中間液體的顏色，黃油中間的液體顏色會(huì)開始加深
2.之后加入蜂蜜和檸檬汁，充分?jǐn)嚢枥^續(xù)加熱2分鐘左右，再加入蒜蓉，翻炒至有蒜蓉香味即可（此時(shí)黃油顏色會(huì)變成棕色，并有干果香味），盛出一半來，放置備用
3.將三文魚片放在鍋中已好的黃油上面煎烤，8-10分鐘待三文魚呈金黃色
4.吃的時(shí)候撒上鹽和之前熬制好的黃油醬料，也可配上一些水果或蔬菜
三文魚玉米海鮮濃湯
橄欖油3茶匙/洋蔥1個(gè)/芹菜2根土豆2個(gè)/鹽1茶匙/小蔥1把雞高湯1L/奶油30g/三文魚(切小塊)450g檸檬1個(gè)(檸檬皮1茶匙、檸檬汁8g)/茴香8g
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