冬陰功湯是泰國(guó)的國(guó)湯，冬陰是酸辣的意思，功是蝦??，所以就是酸辣蝦湯，加以喜歡的蔬菜，酸酸辣辣喝上一碗，驅(qū)寒散濕，是溫暖身心的寶貝，發(fā)發(fā)汗，簡(jiǎn)直是給全身毛孔的馬殺雞呀 。
在家里自己也可以做，做法可以很簡(jiǎn)單哦～
食材準(zhǔn)備：海蝦??，西紅柿??，檸檬??，蘑菇??，還可以加入蛤蜊、魚(yú)丸、蟹棒等喜歡的食物，但海鮮不宜過(guò)多，會(huì)搶了??本身的鮮味 。加秋葵也是不錯(cuò)的 。
調(diào)料準(zhǔn)備：冬陰功醬、香茅、良姜、干紅辣椒、魚(yú)露、椰漿、檸檬汁（用鮮檸檬擠汁，要把籽挑出去哦） 。
這些調(diào)料都很好買(mǎi)，網(wǎng)上有很多配好可以單次用的 。
做法：1、海蝦剪掉頭上的刺，分離蝦頭蝦身，開(kāi)蝦背去蝦線(xiàn)，洗凈備用，蝦頭一定要留著 。
2、西紅柿洗凈，強(qiáng)迫癥的我把皮去了 。
蘑菇洗凈，如果是草菇要先焯水 。
檸檬切片，摳掉檸檬籽 。其他想要一起煮的食材洗凈處理好 。
3、鍋內(nèi)加油，放入蝦頭，煸炒，炒出紅油，蝦油會(huì)讓一整鍋湯都融入蝦的鮮味，炒蝦頭釋放出來(lái)的香氣真的是讓人流口水鴨～
4、放入西紅柿塊，繼續(xù)煸炒，炒至出汁，這鍋湯的底味就穩(wěn)啦！
5、加水，水加到6、7層滿(mǎn)就可以，不然后面容易撲出來(lái) 。再加入冬陰功醬 。
6、加入香茅、良姜、干辣椒 。這種一次性調(diào)料包袋很實(shí)用，煮完湯汁干凈利索 。
7、蓋上蓋子煮1分鐘，讓調(diào)料與湯汁充分的融合 。開(kāi)蓋的一瞬間，熱氣騰騰的香氣撲面而來(lái) 。
【冬陰功湯是什么?怎么做?】8、加入蘑菇，我這次放的海鮮菇 。草菇的話(huà)要先焯水再放，不然會(huì)有腥味 。
9、放入我喜歡的豆腐泡，豆腐泡偷偷每一個(gè)都被我戳了個(gè)小洞，讓它們變得湯汁飽滿(mǎn)進(jìn)到我的嘴巴呀，哈哈哈哈～
10、加入魚(yú)露、檸檬??汁 。前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，檸檬汁里面挑出籽 。各一小碗底的量 。
11、加椰漿，必不可少，加了以后會(huì)提升湯的鮮味，綜合香茅等香料的味道，湯也變得濃郁起來(lái)，顏色好好看呀，也可以再少加點(diǎn)牛奶進(jìn)來(lái) 。
12、蘑菇??稍煮一會(huì)，煮個(gè)差不多1分鐘，放入大蝦，大蝦要保持脆彈的口感，所以要留到后面放，煮老了就不好吃了，不要擔(dān)心蝦湯的味道不濃，我們已經(jīng)有蝦頭炒出的濃香底味了呀 。
13、放入同樣不能久煮的蟹棒，加入幾片檸檬片提提鮮 。
14、大蝦煮個(gè)差不多1分鐘，來(lái)吧～揭蓋暢飲！咳咳，小心燙哈哈哈，這個(gè)撲面而來(lái)的熱氣，咕嘟咕嘟的聲音，好像泰國(guó)人民的熱情 。治愈 。
真的很容易喝光的，身心舒暢，美味滿(mǎn)足！
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