剛剛從市場上買回來的新鮮蓮子怎么吃？新鮮蓮子怎么吃才是對人體最營養(yǎng)的？
蓮子的營養(yǎng)價值現(xiàn)代藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蓮子還是一種營養(yǎng)價值很高的食物，每100克蓮子中含鈣89毫克，含磷285毫克，含鉀量雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品含量的百分比是頗高的！
蓮子的功效蓮子，吃時將心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和藥膳，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，具有補脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡 。蓮子具有很高的藥用價值，為滋補元氣的珍品 。早在漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便將其奉為上品，認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食欲減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合癥、及心臟病、高血壓、性功能減退等 。
蓮子怎么吃蓮子的吃法：
最懶惰的吃法：蓮子粥
用蓮子50克，粳米或糯米100克 。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好 。
最家常的吃法：冰糖蓮子
蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用 。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹
蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克 。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用 。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取 。
【蓮子怎么吃 蓮子的營養(yǎng)價值和功效】最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥
蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵 。
最安全的保胎吃法
蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許 。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用 。養(yǎng)心除煩，安神固胎 。
最健康的夏日零食
蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量 。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可．
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