當(dāng)歸羊肉湯是一道養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品 。當(dāng)歸補(bǔ)血、補(bǔ)氣，羊肉則具有暖胃補(bǔ)脾、益氣補(bǔ)血的功效 。這道湯品適合貧血、食欲不振、氣虛體弱和季節(jié)交替時(shí)的養(yǎng)生調(diào)養(yǎng) 。
【當(dāng)歸羊肉湯的做法】下面就來介紹一下制作當(dāng)歸羊肉湯的詳細(xì)步驟：
所需材料：
1. 羊肉700克
2. 當(dāng)歸20克
3. 姜片2-3片
4. 料酒1湯匙
5. 鹽適量
6. 蔥適量
7. 水適量
步驟：
1. 羊肉洗凈，切成約2厘米見方的小塊，用清水浸泡半小時(shí)，去掉羊肉上的血沫 。
2. 當(dāng)歸洗凈，切成段 。
3. 熱鍋涼油，下姜片和蔥段，放入羊肉，翻炒至羊肉變色，倒入料酒，炒至酒精揮發(fā) 。
4. 將炒好的羊肉倒入電壓力鍋中，放入適量的水，加入當(dāng)歸，調(diào)味 。
5. 調(diào)好味后，開啟電壓力鍋，在“高壓湯”模式下煮30分鐘，放置約10分鐘壓力自然降下 。取出姜片和蔥段即可 。
6. 當(dāng)歸羊肉湯可以用砂鍋或者湯鍋慢火燉2-3小時(shí)，也可以用電飯煲煮，保持“保溫”模式幾個(gè)小時(shí)，這樣口感更加鮮美細(xì)膩 。湯品熬制好后，撇去浮沫，加鹽調(diào)味即可 。
注意事項(xiàng)：
1. 羊肉選用去筋膜的，這樣可以提高湯品的口感 。
2. 當(dāng)歸出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象要及時(shí)去除，以免影響湯品的味道 。
3. 湯品中加入鹽時(shí)，最好先試一下味道，適量的鹽可以增加湯品的口感 。
4. 食用時(shí)不宜過量，孕婦和高血壓患者應(yīng)慎食 。
總之，當(dāng)歸羊肉湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品，希望大家在生活中可以多多嘗試，讓身體健康更上一層樓 。
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