吃洋蔥，居然“菊花殘”？
洋蔥生吃好還是熟吃好（洋蔥生吃好還是熟吃好清理血管）
劉師傅三十五歲，有慢性腸炎的毛病，他一直擔(dān)心自己的腸炎癌變，聽說洋蔥就能抗癌，預(yù)防腸癌，于是每天都生吃一個洋蔥，像是吃水果一樣，一片一片地撕來吃 。
這不，吃了三個月，劉師傅感覺自己的屁股有點怪怪的，居然長“痘痘”了，痘痘里面都是水 。因為很癢，劉師傅經(jīng)常用手抓，一用力，痘痘就破了，頓時又痛得難受 。
無奈之下，劉師傅到醫(yī)院肛腸科進行了檢查，醫(yī)生診斷為肛周濕疹，而這就和他吃洋蔥有關(guān) 。因為洋蔥吃多了，劉師傅也經(jīng)常放屁，因為其本身還有腸炎的毛病，“菊花”經(jīng)常處于污濁的環(huán)境，由此引發(fā)肛周濕疹 。
劉師傅的本意是好的，但是實際上洋蔥并不能抗癌，盲目吃洋蔥還可能適得其反 。
《亞太臨床腫瘤學(xué)雜志》上發(fā)表了一項研究，研究分別選取了833名腸癌患者和健康人進行比較 。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天攝入74g蔥蒜類蔬菜（大約半個中等大小的洋蔥）的人，罹患腸癌的風(fēng)險最高可降低79% 。
可是，光靠吃洋蔥就足夠了嗎？
當然不是，江蘇省腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任王卉指出，洋蔥內(nèi)含有豐富的維生素E、維生素C以及葉酸等成分，具有一定抗氧化作用 。且洋蔥內(nèi)還含有有機硫化物，對于預(yù)防心血管疾病有一定作用 。但其實很多新鮮蔬菜含有的維生素都有抗氧化作用，這并不是洋蔥所獨有的，不能“異想天開”認為單吃某一種食物就能起到抗癌作用 。
實際上，并沒有任何一種食物能抗癌，上述的研究也只是一種觀察性的研究，并沒有直接證據(jù)能證明吃洋蔥就能避免癌癥，即使食物中含有抗癌成分，如果只是通過吃的方式，也很難達到抗癌的劑量，所以醫(yī)學(xué)上一般是直接將抗癌成分提取出來做成藥物，而不是提倡吃“抗癌食物” 。
生活中不乏有些人特別愛吃洋蔥，甚至?xí)苯訉⒀笫[生食，當成水果的一種，這個做法可取嗎？
【洋蔥生吃好還是熟吃好清理血管 洋蔥生吃好還是熟吃好】生吃洋蔥確實比熟吃要好，因為洋蔥內(nèi)的有機硫化物和一些其他的營養(yǎng)元素，在高溫加熱后會導(dǎo)致其含量減少，繼而讓洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)流失 。
但不建議將其當成水果大量攝入，因為洋蔥具有刺激性，容易對眼睛和腸胃帶來不良刺激，建議每日控制在50g左右 。
有些人在吃洋蔥后還會發(fā)現(xiàn)自己變成了“屁王”，止不住的放屁 。
這是因為洋蔥是個辛辣刺激的食物，在進入體內(nèi)后會刺激胃腸道蠕動，繼而讓腸道的消化功能受到影響 。一些食物還沒有被胃酸、胃蛋白酶充分混合消化時，就會進入到腸腔內(nèi)，這些食物在腸道內(nèi)分解時容易刺激包括產(chǎn)氣菌在內(nèi)的細菌含量增加，繼而讓人頻繁的放屁 。
洋蔥是個營養(yǎng)價值挺高的食物，但卻不適合所有人，對于一些特殊人群而言，日常不建議吃洋蔥 。
洋蔥內(nèi)含有硫化合物、類黃酮類化合物、酶類、多糖以及微量元素等成分，這些物質(zhì)可對健康帶來一定的好處 。但對于這幾類人而言，卻“無福消受”洋蔥 。
1、腸胃不好的人
罹患胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及腸道較弱的人群，不建議吃洋蔥 。吃洋蔥容易對胃腸道帶來刺激，導(dǎo)致原先的癥狀加重 。
2、容易過敏的人
易過敏體質(zhì)的人群，日常也要注意最好別吃洋蔥 。
3、眼病患者
洋蔥內(nèi)含有刺激性的蔥蒜辣素，食用后容易導(dǎo)致眼部充血而引起流淚 。對于本身罹患白內(nèi)障、青光眼等眼病的患者，食用洋蔥容易影響病情的治療與康復(fù) 。
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