那么，有沒有辦法讓廣大人民群眾在夏天吃上肥美的生蠔呢？
你好，是有的 。要從源頭上解決問題就得讓生蠔不孕不育，方法也不神秘，用同樣原理培育出的食物你我都已經(jīng)吃了很多年了 。
經(jīng)典例子就是無籽西瓜，生物課本上就有原理的敘述，用秋水仙素處理二倍體西瓜幼苗，抑制有絲分裂過程中紡錘體的形成，使其染色體加倍，成為四倍體 。
再將四倍體作為母本與二倍體父本雜交，得到三倍體后代，這些三倍體西瓜的果實(shí)就無法產(chǎn)生正常的種子，也就得到了無籽西瓜 。
同理，只要我們能培育出三倍體的生蠔，它們也同樣會喪失繁殖后代的能力，但是動物不比植物，處理起來還是有一些差異的 。
早年就有科學(xué)家嘗試用一些手段來使雌性生蠔產(chǎn)生染色體加倍的卵子，比如細(xì)胞松弛素B或者改變溫度、壓力等條件，但是這樣帶來的受精卵孵化率不高，幼體也容易夭折 。
〓三倍體牡蠣（左）與二倍體牡蠣（右）體型對比
到了1993年，研究有了新的突破，羅格斯大學(xué)的研究組們希望通過四倍體和二倍體雜交來實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的三倍體育種，其中來自中國的郭希明功不可沒 。
他在實(shí)驗(yàn)室里嘗試培育四倍體生蠔的過程中遇到了瓶頸，由于常規(guī)二倍體的細(xì)胞核太小，無法容納四組染色體，所有的四倍體胚胎都無法存活 。
后來，接受了同事的建議，郭希明在野生生蠔中尋找天然的可育三倍體，它們的細(xì)胞核足夠大可以容納四組染色體，最終培育出了四倍體生蠔 。如今，大多數(shù)的四倍體生蠔都來自于他們當(dāng)初找到了那幾只天然可育三倍體 。
〓羅格斯大學(xué)哈斯金貝類研究實(shí)驗(yàn)室教授郭希明
可能會有人覺得奇怪，不是說三倍體不孕不育嗎？怎么還有天然可育的三倍體呢？的確如此，三倍體并不意味著完全的不可育，有少數(shù)個(gè)體是能正常形成配子的 。
在實(shí)際生產(chǎn)中，通過四倍體與二倍體的雜交，可以獲得100%的三倍體生蠔，成活率要比第一代通過化學(xué)誘導(dǎo)產(chǎn)生的三倍體成活率高 。
這些三倍體生蠔的性腺發(fā)育比較差，大部分都是不孕不育的，這里就把用于性腺發(fā)育的營養(yǎng)省了下來，到了正常的繁殖季節(jié)，它們也不會消耗大量養(yǎng)分產(chǎn)生配子，因此也不會出現(xiàn)繁殖后死亡率提高的現(xiàn)象 。
另一方面，多倍體生蠔天然就比普通二倍體更大，加上不繁殖省下來的營養(yǎng)全用在了長身體上，不僅要比普通二倍體生蠔生長速度高出50%-100%，還更強(qiáng)壯，成活率高 。
最后，三倍體生蠔還會帶來一個(gè)隱形的好處，因?yàn)樗鼈兊牟挥裕梢越档腿斯みx育品種對海域中野生品種的影響 。
三倍體生蠔近幾年已經(jīng)逐漸普及，不僅受到養(yǎng)殖戶的青睞，也受到了消費(fèi)者的歡迎，很多生蠔的場地都已經(jīng)引進(jìn)養(yǎng)殖，比如國內(nèi)知名的乳山大生蠔就是典型案例 。
每年夏季，燒烤攤上嗞啦嗞啦烤著的肥美大生蠔，很可能就是不孕不育的三倍體生蠔，作為理性的吃貨一定會對這種新品種拍手叫好 。
當(dāng)然，也有很多擁抱愚昧的人，希望他們統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不要一邊支持“以形補(bǔ)形”的迷信言論，一邊吃著不孕不育的三倍體生蠔說壯陽 。
無論生蠔壯陽有沒有理論依據(jù)，生蠔都不應(yīng)該被這些功效綁架，一種食物是否應(yīng)該走上人民群眾的餐桌應(yīng)該取決于它的營養(yǎng)和口味，而不是玄之又玄的保健功效 。
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