還記得嘟嘟熊上大學(xué)的時(shí)候第一次吃到了土豆粉，當(dāng)時(shí)對(duì)土豆粉沒(méi)多大的感覺(jué)，甚至還在心里想：居然還有這樣的吃食？
酸辣土豆粉的做法（酸辣土豆粉的做法最正宗的做法）
那個(gè)時(shí)候的嘟嘟熊還只是個(gè)對(duì)面條和米線比較熟悉的土包子熊，所以第一次吃土豆粉的時(shí)候并沒(méi)有覺(jué)得它的味道和口感有多好 。后來(lái)又慢慢的發(fā)現(xiàn)，土豆粉其實(shí)挺好吃的 。大概是第一次的時(shí)候味道確實(shí)弄得不怎么樣，再加上有個(gè)對(duì)新鮮事物的適應(yīng)過(guò)程，等適應(yīng)階段過(guò)去，就能發(fā)現(xiàn)它的魅力了 。
說(shuō)到土豆粉，它其實(shí)起源于明朝宮廷 。相傳萬(wàn)歷四十年，神宗病劇，宮中眾御醫(yī)皆醫(yī)之不愈，只得諫議以食療之法徐養(yǎng)其身 。正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā)，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食 。土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，從此土豆粉成了明朝的宮廷美食，何李煒也收到了封賞 。后來(lái)明末清初戰(zhàn)火不斷，何氏后人逃出深宮，土豆粉這一美食也隨之傳入民間，受到大眾的喜愛(ài) 。
土豆作為土豆粉的主要制作原料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等等，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物” 。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效 。所以想減肥的小伙伴們可以考慮考慮土豆喲~
今天嘟嘟熊給大家?guī)?lái)的是一道酸辣土豆粉，做法很是簡(jiǎn)單，屬于涼拌土豆粉的吃法 。先將土豆粉煮熟撈出過(guò)涼，然后淋上調(diào)好的調(diào)料，拌勻即成！真的超級(jí)簡(jiǎn)單，而且調(diào)料的可變性很大，完全可以按照自己的口味兒來(lái)搭配調(diào)料 。
做好的酸辣土豆粉色澤明亮、口感軟滑、酸辣開(kāi)胃，吃上一碗神清氣爽，超級(jí)巴適！還等什么，一起跟著嘟嘟熊嗦粉吧！
下面一起來(lái)學(xué)學(xué)具體制作步驟吧！
{食材}
土豆粉1包辣椒粉1勺芝麻1勺生抽1勺老抽半勺香醋3勺蒜3瓣蔥1根香菜1根鹽3G白糖3G花生米10G
{步驟}
1、蒜切碎，蔥切蔥花，香菜切碎，調(diào)料碗里放入芝麻、辣椒粉、蒜、蔥，鍋里水燒開(kāi)下土豆粉煮熟
2、撈起煮熟的土豆粉過(guò)涼水，然后將土豆粉瀝水放進(jìn)碗里
3、另起鍋熱油，然后將熱油淋到調(diào)料碗里，攪拌均勻
4、再放入生抽、老抽、香醋、鹽、糖，一起攪拌均勻
5、將調(diào)料汁倒在土豆粉上，再放上花生米和香菜
6、攪拌均勻即可
鐺鐺鐺~
【酸辣土豆粉的做法 最正宗的做法 酸辣土豆粉的做法】酸辣土豆粉就做好啦！
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