2.溫度：現(xiàn)蕾、抑制、伸長三個階段所需溫度為高、低、中 ?，F(xiàn)蕾前的低溫誘導、現(xiàn)蕾期的相對高濕能加速原基發(fā)生;抑制期的低溫輔以強風 ， 能改善菇體品質(zhì) ， 增加產(chǎn)量;伸長期的低溫亦有助于增加產(chǎn)量 ， 延長存架期 ， 此階段亦要改變不敢通風的傳統(tǒng)管理辦法 ， 因為庫內(nèi)缺氧明顯 ， 將嚴重影響菇柄加粗及其商品性 。
【金針菇的高產(chǎn)技術 如何提高金針菇產(chǎn)量】3.濕度：濕度的大小隨溫度變化 ， 低溫高濕、升溫降濕能預防病害發(fā)生;高濕利于出菇密 ， 低溫高濕利于增加菇重 。
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