煮速凍餃子 ， “點水3次”是大錯！牢記2點 ， 餃子好吃 ， 還不破皮！
對于餃子來說 ， 北方人把它當主食 ， 而南方人卻把它當成點心 。不過 ， 近些年來 ， 隨著飲食文化的深入交流 ， 南方人也有很多的朋友愛上了吃餃子 。不得不說 ， 這些年來大街小巷隨處可見的東北餃子館 ， 功不可沒 。除此之外 ， 餃子可葷可素 ， 一層餃子皮里 ， 有肉有菜 ， 可蒸可煮可煎 ， 難怪人人都喜歡 。
速凍餃子怎么煎（速凍餃子怎么煎才酥脆好吃）
餃子現(xiàn)包現(xiàn)吃費時間 ， 現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快 ， 所以速凍餃子也成了一個不錯的選擇 。平常我在家里包餃子時 ， 也會一次多包一點 。放到冰箱凍起來 ， 留著以后慢慢吃 。餃子想要好吃 ， 水煮時也有很多技巧 。就拿現(xiàn)包的餃子來說吧 ， 稍有常識的朋友都知道 ， 水開后要再點水三次 ， 直到餃子浮起來 ， 這樣餃子就熟了 。
那么 ， 速凍餃子是不是也要“點水三次”呢？煮速凍餃子 ， “點水3次”是大錯！牢記2點 ， 餃子好吃 ， 還不破皮！下面咱們就一起來看一看具體的做法吧！
所需食材：速凍餃子1斤、鹽、水
具體做法：
第一步 ， 鍋中放大量清水 ， 加少許鹽 ， 大火煮到水沸騰時 ， 將速凍餃子倒入鍋中；
第二步 ， 蓋上蓋子 ， 中火煮5分鐘 ， 然后揭開蓋子 ， 中火敞煮1.5分鐘 ， 這樣餃子就會膨脹到浮出水面 ， 撈出來即可 。再配上喜歡的蘸料 ， 就可以開吃啦 。
煮速凍餃子時 ， 牢記這2個要點：1.煮速凍餃子 ， 一定要用沸水 。那么什么是沸水呢？沸水就是指已經(jīng)沸騰的水 ， 但并不代表就是100度的開水 。在燒水時 ， 可以通過鍋中的水是否冒魚眼泡來判斷 。
2.煮速凍餃子 ， 不需要點水三次 。因為餃子皮中主要是淀粉成分 ， 速凍餃子在冰箱經(jīng)過了冷凍后 ， 表面比較干脆 。如果這個時候用冷水或者是熱水 ， 很容易糊化 ， 使得餃子破皮露餡 。正確的做法：沸水下鍋 ， 蓋上蓋子中火煮5分鐘 ， 然后敞開蓋子 ， 繼續(xù)煮1.5分鐘 ， 直到浮起來即可 。
除此之外 ， 還要牢記這點：從冰箱取出來的餃子不需要室溫解凍 ， 直接放入鍋中水煮即可 。
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