【海帶瘦肉湯的家常做法?】1. 瘦肉洗凈去筋膜后切2厘米見方的丁，海帶用水沖洗干凈鹽份，冬瓜去瓤洗凈帶皮切丁，生姜去皮切片、干枸杞2粒泡冷水、小蔥切蔥花備用 。
2. 鍋燒水1000克，冷水下入切好的肉和去腥回味粉1克燒開后撇凈浮沫撈出肉洗凈備用，海帶結(jié)焯水過涼清洗干凈 。
3. 湯鍋上火下入水2000克，冷水下入清洗干凈的肉丁，加蓋燒開后中小火煲1個(gè)小時(shí)后添加焯水清洗后的海帶結(jié)和帶皮冬瓜繼續(xù)煲40分鐘即可 。
4. 煲好后原材料和湯共計(jì)1400克，加入鹽5克、雞精1.5克、白糖2克、靚湯煲1.5克調(diào)好味即可裝湯碗，點(diǎn)綴泡好的枸杞2粒，撒入蔥花2克 。
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