1、雞蛋打散在碗中備用；
2、肉餡加入蔥姜末和1克鹽攪拌均勻；
3、鍋中抹一點(diǎn)油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點(diǎn)，容易成圓形 。不過(guò)，不成圓形也沒(méi)事，稍后還要整形）；
4、再放入肉餡；
5、制作成蛋餃；
6、如果邊上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋餃；
【冬瓜湯的做法大全 秋天給寶寶做這個(gè)，美味又健康】7、將蛋餃倒入鍋中；
8、加入適量的水；
9、中火煮20分鐘；
10、倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可 。
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