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核桃補(bǔ)腦是真的嗎 核桃補(bǔ)腦

云知道

說到核桃 ， 大部分人想到的就是“補(bǔ)腦” ， 事實(shí)上核桃的好處還不止于此！
近日 ， 哈佛大學(xué)的研究人員在國(guó)際權(quán)威營(yíng)養(yǎng)期刊——《Nutrients》上發(fā)表了一篇題為"AssociationofWalnutConsumptionwithTotalandCause-SpecificMortalityandLifeExpectancyinU.S.Adults"的研究論文 。該研究表明：經(jīng)常食用核桃與延長(zhǎng)壽命以及降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間存在聯(lián)系 。每周食用5份以上核桃（一份28g） ， 可能會(huì)降低死亡率和延長(zhǎng)壽命 。
哈佛大學(xué)：每周吃140g核桃能延年益壽

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核桃補(bǔ)腦（核桃補(bǔ)腦是真的嗎）
為了讓消費(fèi)者能夠極大化的利用核桃優(yōu)勢(shì)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)腦 ， 也幫助核桃扭轉(zhuǎn)在少數(shù)人心中的“偏見” ， 來自哈佛大學(xué)T.H.Chan公共衛(wèi)生學(xué)院的專家開展了相關(guān)研究 。
該研究納入了67014名參加護(hù)士健康研究的女性和26326名參加衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的男性 。在長(zhǎng)達(dá)20年的隨訪中 ， 共記錄了30263例死亡事件 。與不攝入核桃的人相比 ， 不同種類的核桃攝入量<1份 的參與者總死亡率降低5% ， 1份/周降低6% ， 2-4份/周及每周食用量="">=5份者更是降低13%與14% 。同時(shí) ， 哈佛大學(xué)的研究證明：每天核桃食用量每增加0.5份 ， 總死亡率風(fēng)險(xiǎn)降低9%（HR=0.91） 。在進(jìn)一步排除非食用核桃的人群后 ， 核桃食用量與總死亡率之間的負(fù)劑量-反應(yīng)關(guān)系并未受到影響 。在核桃消費(fèi)者中 ， 每增加0.5份核桃的日攝入與總死亡率降低8%有關(guān)（95%CI:0.89,0.96） 。更讓人驚喜的是 ， 與不攝入核桃的人相比 ， 每周食用核桃超過5份的人在60歲時(shí)的預(yù)期壽命更長(zhǎng) 。該研究有力的證明了吃核桃有助于延長(zhǎng)壽命 ， 而且在人們健康的飲食方面也起著足夠大的作用 ， 對(duì)于一些希望改善健康狀況的人來說具有價(jià)值性的參考意義 。
小核桃大能量
無獨(dú)有偶 ， 2018年 ， 中國(guó)疾控中心在《補(bǔ)充核桃對(duì)學(xué)生記憶作用的隨機(jī)雙盲對(duì)照研究》的試食試驗(yàn)中 ， 有了突破性發(fā)現(xiàn) 。報(bào)告指出 ， 每日飲用含24克核桃的核桃乳飲料 ， 經(jīng)過30天干預(yù) ， 可以顯著提高記憶商 。2021年1月6日 ， 科技部官網(wǎng)最新發(fā)布的題為《科學(xué)家發(fā)現(xiàn)必需omega-3脂肪酸對(duì)發(fā)育中的大腦有調(diào)節(jié)作用》指出 ， 必需n-3多不飽和脂肪酸對(duì)于大腦的功能發(fā)育成熟至關(guān)重要 。
1.不飽和脂肪酸——調(diào)血脂
核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸 。不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸 ， 可以使膽固醇脂化 ， 降低血中膽固醇和甘油三酯 。每天適量吃點(diǎn)核桃能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收 ， 起到保護(hù)血管的作用 。堅(jiān)持每天吃核桃 ， 還能輔助降低心腦血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn) 。
2.維生素E——抗衰老
核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E 。自由基會(huì)傷害我們體內(nèi)健康的細(xì)胞 ， 使人體的免疫力、細(xì)胞活性下降 ， 皺紋、色斑也會(huì)隨之出現(xiàn) 。而維生素E是自由基清除劑 ， 能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的氧化傷害 ， 延長(zhǎng)細(xì)胞壽命 ， 減緩衰老 。
3.磷脂、DHA——健腦補(bǔ)腦
核桃中富含磷脂 ， 磷脂又是腦組織中的重要組成部分 ， 能增強(qiáng)大腦的記憶力和思維能力 。DHA是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì) 。它能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性 ， 并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用 。磷脂中的膽堿還可促進(jìn)肝細(xì)胞中的脂肪代謝 ， 從而輔助減輕脂肪肝的程度 。

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