1、將土豆削皮 ， 泡水后切條狀，將土豆條泡水防止氧化 。
2、鍋中坐水，水開后放入土豆條焯兩分鐘，撈出過涼水 。
【薯條的做法】3、瀝干水分后放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏 。
4、鍋中倒油，放入土豆條炸至淺金黃 ， 復炸 ， 炸至表面金黃撈出裝盤，配上番茄醬 。
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