綜上所述 ， 燉羊肉的時(shí)候 ， 我們用的是桂皮 ， 而不是肉桂 ， 大家可一定要記清楚了哦！
除此之外 ， 在燉羊肉的時(shí)候 ， 為了使羊肉更香更好吃 ， 我們還需要注意以下幾個(gè)小經(jīng)驗(yàn)：
1 ， 除了桂皮要早放之外 ， 其他的佐料要晚放 ， 出鍋前放最好 。因?yàn)榉诺迷缌?nbsp;， 很容易會(huì)掩蓋羊肉本身的鮮美味道 ， 發(fā)生串味 。
2 ， 燉羊肉的時(shí)候 ， 水里不要放鹽 ， 到了快出鍋的時(shí)候再放 。這樣可以使羊肉鮮嫩 ， 不柴 ， 保證口感好 。
3 ， 燉羊肉的時(shí)候 ， 最好是要一次性把水放足了 ， 不要中途加水 。即使要中途加水 ， 也不要加涼水 ， 而是要加開水 。因?yàn)橹型炯記鏊脑?nbsp;， 一熱一冷 ， 羊肉會(huì)收縮變柴 ， 硬邦邦的不好吃 ， 不容易煮爛糊 。
【什么是肉桂茶 什么是肉桂】好了 ， 今天的介紹就到這里了 。下次你燉羊肉的時(shí)候 ， 可不要搞混桂皮和肉桂哦！想要羊肉燉的香 ， 不妨試試?yán)嫌谝陨戏窒淼姆椒ㄅ叮?br />
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