人類食用巴旦木的歷史很悠久，無法查證確認(rèn)時(shí)間，但其在西方社會(huì)中的地位已經(jīng)足夠穩(wěn)固 。據(jù)傳古埃及人把巴旦木視為珍貴食材，會(huì)專門在法老食用的面包里加入巴旦木仁，美國家庭在辦婚宴的時(shí)候，也常常會(huì)給賓客贈(zèng)送放了糖和加工好的巴旦木仁的禮袋，表示“甜蜜、幸福和多子多孫”的美意 。
過去，我國巴旦木主要靠國外進(jìn)口 。巴旦木也曾是美國出口量最大的農(nóng)貿(mào)明星，所以才會(huì)漸漸流傳出這樣一個(gè)商業(yè)藝名：“美國大杏仁” 。
但此“杏”非彼“杏” 。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物，所以也被稱為扁桃仁，而杏仁屬于薔薇科植物，換句話說，這兩種東西壓根就不是一個(gè)老祖宗的，長(zhǎng)得像那只是一個(gè)意外 。
巴旦木營養(yǎng)豐富，在同質(zhì)量的情況下，它的營養(yǎng)價(jià)值比牛肉高5-6倍 。而杏仁可分為甜杏仁及苦杏仁，營養(yǎng)價(jià)值也極高，甜杏仁能直接食用，而苦杏仁多入藥，有抗氧化、防早衰的功效 。
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